Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 50g de sucre roux
- 50g de beurre
- 2dl de lait (= 200g)
- 2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour 12 muffins :
200 gr de farine
50 gr de sucre roux
50 gr de beurre
2 dl de lait (= 200 gr)
2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 200° (th.6). Beurrez 12 petit moules à brioche ou 12 petits ramequins. Calez-y 12 caissette de papier plissé.
- Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier. Ajoutez le sucre.
- Faites fondre le beurre. Battez le lait et l'oeuf dans un bol. Ajoutez le beurre fondu. Versez peu à peu la farine en tournant. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Remplissez les caissettes de papier eux 3/4 avec la pâte. Enfournez 15 mn : les muffins doivent être gonflés et dorés. Sortez du four et laissez tièdir 5 mn avant de démouler.
VARIANTES :
* Au chocolat : remplacez 25 gr de farine par 50 gr de cacao pur en poudre. Ajoutez à la pâte 125 gr de chocolat blanc concassé en petit morceau.
* Banane et miel: Remplacez 7,5 cl de lait (= 75 gr) par une banane écrasée et 2 cuillère à soupe de miel liquide. Ajoutez dans la pâte 50 gr de cerneaux de noix ou de noix de pécan concassés entre vos doigts et 1 cuillère à café rase de 4-épices
* Framboise et abricot : Ajoutez à la pâte 75 gr de framboise (dégelées si elles sont surgelées) ainsi que 50 gr d'abricots secs hachés fin.
200 gr de farine
50 gr de sucre roux
50 gr de beurre
2 dl de lait (= 200 gr)
2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 200° (th.6). Beurrez 12 petit moules à brioche ou 12 petits ramequins. Calez-y 12 caissette de papier plissé.
- Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier. Ajoutez le sucre.
- Faites fondre le beurre. Battez le lait et l'oeuf dans un bol. Ajoutez le beurre fondu. Versez peu à peu la farine en tournant. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Remplissez les caissettes de papier eux 3/4 avec la pâte. Enfournez 15 mn : les muffins doivent être gonflés et dorés. Sortez du four et laissez tièdir 5 mn avant de démouler.
VARIANTES :
* Au chocolat : remplacez 25 gr de farine par 50 gr de cacao pur en poudre. Ajoutez à la pâte 125 gr de chocolat blanc concassé en petit morceau.
* Banane et miel: Remplacez 7,5 cl de lait (= 75 gr) par une banane écrasée et 2 cuillère à soupe de miel liquide. Ajoutez dans la pâte 50 gr de cerneaux de noix ou de noix de pécan concassés entre vos doigts et 1 cuillère à café rase de 4-épices
* Framboise et abricot : Ajoutez à la pâte 75 gr de framboise (dégelées si elles sont surgelées) ainsi que 50 gr d'abricots secs hachés fin.