Ingrédients
Équivalences
- 37,5 cl de lait tiède
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 paquet de levure de boulanger
- 450g de farine
- sel
- farine de maïs
Ingrédients:
· 37,5 cl de lait tiède
· 1 cuillère à soupe de miel
· 2 cuillères à soupe de beurre
· 1 paquet de levure de boulanger
· 450g de farine
· sel
· farine de maïs
Mettre la levure dans 6 cl de lait tiède et laisser gonfler.
Mélanger le restant de lait, le miel et le beurre dans un grand récipient. Ajouter le lait et la levure et mélanger.
Ajouter la farine et mélanger 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange "gluant". Le mettre dans un récipient recouverte d'une serviette et placer dans un endroit sec, pour permettre à la levure de fermenter. Quand la pâte a monté, ajouter une pincée de sel et de farine. Pétrir vigoureusement la pâte.
Mettre la pâte sur le plan de travail fariné et la pétrir entre les paumes et le bout des doigts. Quand la pâte devient " collante ", rajouter un peu de farine sur le plan de travail et continuer de pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Mettre la pâte dans un récipient graissé, recouvrir d'une serviette et laisser reposer une heure dans un endroit sec jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Quand la pâte a bien monté, l'aplatir d'un coup sec de la paume de la main. Placer la pâte sur le plan de travail fariné (avec la farine de maïs) et l'étaler au rouleau. Saupoudre de farine de maïs et couper la pâte en ronds de 5 à 8 cm de diamètre. Recouvrir d'une serviette et laisser monter la pâte pendant environ 45 minutes.
Cuire sur une plaque chauffante ou à la poêle pendant 17 minutes, en retournant les muffins toutes les 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
j'e, ai fait hier soir mais la levure n'a pas moussé, donc la pate n'a pas gonfle: ils etaient tres compacts et pas assez cuits...bref ratés, mais le gout est quand meme bon, je réessairai bientot
· 37,5 cl de lait tiède
· 1 cuillère à soupe de miel
· 2 cuillères à soupe de beurre
· 1 paquet de levure de boulanger
· 450g de farine
· sel
· farine de maïs
Mettre la levure dans 6 cl de lait tiède et laisser gonfler.
Mélanger le restant de lait, le miel et le beurre dans un grand récipient. Ajouter le lait et la levure et mélanger.
Ajouter la farine et mélanger 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange "gluant". Le mettre dans un récipient recouverte d'une serviette et placer dans un endroit sec, pour permettre à la levure de fermenter. Quand la pâte a monté, ajouter une pincée de sel et de farine. Pétrir vigoureusement la pâte.
Mettre la pâte sur le plan de travail fariné et la pétrir entre les paumes et le bout des doigts. Quand la pâte devient " collante ", rajouter un peu de farine sur le plan de travail et continuer de pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Mettre la pâte dans un récipient graissé, recouvrir d'une serviette et laisser reposer une heure dans un endroit sec jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Quand la pâte a bien monté, l'aplatir d'un coup sec de la paume de la main. Placer la pâte sur le plan de travail fariné (avec la farine de maïs) et l'étaler au rouleau. Saupoudre de farine de maïs et couper la pâte en ronds de 5 à 8 cm de diamètre. Recouvrir d'une serviette et laisser monter la pâte pendant environ 45 minutes.
Cuire sur une plaque chauffante ou à la poêle pendant 17 minutes, en retournant les muffins toutes les 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
j'e, ai fait hier soir mais la levure n'a pas moussé, donc la pate n'a pas gonfle: ils etaient tres compacts et pas assez cuits...bref ratés, mais le gout est quand meme bon, je réessairai bientot