Ingrédients
Équivalences
- 350-400 ml de lait (un peu plus de 1/3 l)
- 130 g de farine
- 130 g de sucre
- 3 oeufs
- 12 cuillerées à café de crème de caramel
Muffins au caramel
Pour 12 muffins
350- 400 ml de lait (un peu plus de 1/3 l )
130 g de farine
130 g de sucre
3 oeufs
12 cuillerées à café de crème de caramel
Préchauffer le four th6 (180°C)
Battre les oeufs dans un saladier, mélanger le sucre et la farine et les ajouter aux oeufs. Lorque la préparation est homogène, verser la moitié du lait dans la pâte et continuer à mélanger. Quand il n'y a plus de grumeaux, ajouter le reste du lait.
Répartir la pâte dans 12 moules à muffins (à beurrer si ce n'est pas du silicone), et ajouter la cuillerée de caramel dans chacun.
Faire cuire 35 mn.
et voici pour faire le caramel soi-meme
**************
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- une dizaine de morceaux de sucre
- 15 g de beurre salé
- 3 à 4 cuillerées à soupe de lait
Préparation :
Si vous souhaitez faire une grande quantité de caramel au beurre salé procédez en plusieurs fois, c'est plus facile!
Mouiller les morceaux de sucre sous un petit filet d'eau et les placer dans une casserole à fond épais.
Y ajouter le beurre.
Faire fondre le beurre et le sucre sur feu doux.
Lorsque le beurre est fondu faire bouillir à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel roux.
Arrêter la cuisson avec le lait.
Remettre sur feu doux jusqu'à obtention d'une crème homogène à consistance moyennement liquide (celle du miel liquide).
Si besoin renouveler l'opération.
Laisser refroidir dans un bocal.
********************************
bonne appeti
Pour 12 muffins
350- 400 ml de lait (un peu plus de 1/3 l )
130 g de farine
130 g de sucre
3 oeufs
12 cuillerées à café de crème de caramel
Préchauffer le four th6 (180°C)
Battre les oeufs dans un saladier, mélanger le sucre et la farine et les ajouter aux oeufs. Lorque la préparation est homogène, verser la moitié du lait dans la pâte et continuer à mélanger. Quand il n'y a plus de grumeaux, ajouter le reste du lait.
Répartir la pâte dans 12 moules à muffins (à beurrer si ce n'est pas du silicone), et ajouter la cuillerée de caramel dans chacun.
Faire cuire 35 mn.
et voici pour faire le caramel soi-meme
**************
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- une dizaine de morceaux de sucre
- 15 g de beurre salé
- 3 à 4 cuillerées à soupe de lait
Préparation :
Si vous souhaitez faire une grande quantité de caramel au beurre salé procédez en plusieurs fois, c'est plus facile!
Mouiller les morceaux de sucre sous un petit filet d'eau et les placer dans une casserole à fond épais.
Y ajouter le beurre.
Faire fondre le beurre et le sucre sur feu doux.
Lorsque le beurre est fondu faire bouillir à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel roux.
Arrêter la cuisson avec le lait.
Remettre sur feu doux jusqu'à obtention d'une crème homogène à consistance moyennement liquide (celle du miel liquide).
Si besoin renouveler l'opération.
Laisser refroidir dans un bocal.
********************************
bonne appeti