Muffins au cassis et fruits rouges

Muffins au Cassis

150 g de farine
4 cuil à soupe d'huile
125 g de sucre en poudre
4 cuil à soupe de lait
125 g de cassis
½ sachet de levure chimique
50 g de beurre
1 gros œuf
sel

Beurrer soigneusement les moules à muffins.
Faire chauffer le four à 210° C (th. 7).
Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, la levure et 1 pincée de sel.
Faire un puits.
Y mettre l'œuf entien battu en omelette, le lait et l'huile.
Travailler le tout vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Incorporer alors les cassis préalablement lavés, séchés et égrappés.
Répartir ensuite cette préparation dans les moules sans les remplir complètement.
Enfourner pour 18 à 20 mn.

Démouler 5 mn après la sortie du four.

Si vous avez des cassis, c'est délicieux.

ya pas de mal!!! tu parle a la reine des grrrosse betises en cuisine!!!
pour presenter tes "mini" je te conseille de faire un pti glacage
moi la prochaines tournée des super muffins cassis de niandra je ferais un glacage au citron ou avec un sirop de citron je sais pas encore
mais bon ! je vous donne mes deux recettes tout de suite( tester de nombreuse foisf et approuver !!)
sirop de citron
375 g de sucre
80ml de jus de citron
80ml d'eau
3 lanières d'écorce de citron
melangez tous les ingredient dans une casserole a feu doux pour ne pas faire bouillir, jusqu'a la dissolution du sucre portez ensuites a ebullition réduisez la chaleur et laissez fremir 12/15 mn j'usqu'a ce que le melange epaississe
retirez les ecorces de fruit et nappez avec le sirop encore chaudou verser le sirop froid sur le gateau chau !!!

pour faire jolie decoré avec les ecorce de citon !

mon autre glacage avec
125g de sucre glace
2 cuill a café de zeste rapé de citron
10g de beurre
1 a 2 cuill a soupes de jus de citron

dans un bol ,melangez le sucre glace le jus +les zeste , le beurre et assez de liquide pou obtenir une pate ferme
mettez au bain - marie et remuez pour obtenir un fodant onctueux et brillant
evidament apers avoir masquer les muffins re ecorce de citron confite pour fair jollllliee!!!!

psssit ne le dite pas mais quand je fais mes mini gateaux a base de recette de muffins ou meme gateaux au yaourt avec des glacage il pense tous que jje touche ma bille en patisserie meme les pitchoune
si vous vouler les epater faite un glacage au chocolat et dessiner la tete a toto avec les mini smar..is ou autre petit bonbon je vous assure que vous gagnerée en hautorité !!