Ingrédients
Équivalences
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées
- 120 g de beurre frais mou
- 120 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 300 g de crème fraîche
- 250 g de farine
- 2 1/2 c à café de levure chimique
- 1/2 c à café de bicarbonate
- sel
- sucre glace pour la décoration
Muffins aux framboises et à la crème fraîche
INGREDIENTS :
Beurre et farine pour le moule (sauf moules en silicone)
200 g de framboises fraîches ou surgelées
120 g de beurre frais mou
120 g de sucre en poudre
1 œuf
300 g de crème fraîche
250 g de farine
2 1/2 c à café de levure chimique
1/2 c à café de bicarbonate
sel
sucre glace pour la décoration
[u]Préparation pour environ 12 muffins[/u]
1) Préchauffez le four à 180° C. Si vous n'utilisez pas de caissettes ou de moule en silicone beurrez et farinez les alvéoles du moule.
Triez les framboises fraîches ou faites décongeler les framboises surgelées à température ambiante.
2) Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez l'œuf entier et la crème fraîche. Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel dans un autre saladier. Versez le mélange de farine dans le beurre sucré et, avec un fouet ou un cuillère en bois, amalgamez rapidement tous les ingrédients.
3) Remplissez chaque alvéole aux 3/4. Répartissez les framboises sur les muffins, puis enfoncez-les légèrement dans la pâte. Mettez les muffins au four, à mi-hauteur, et comptez environ 25 minutes de cuisson pour qu'ils soient bien dorés. Retirez le moule du four et attendez 5 minutes avant de démouler les muffins. Laissez les refroidir et saupoudrez de sucre glace.
INGREDIENTS :
Beurre et farine pour le moule (sauf moules en silicone)
200 g de framboises fraîches ou surgelées
120 g de beurre frais mou
120 g de sucre en poudre
1 œuf
300 g de crème fraîche
250 g de farine
2 1/2 c à café de levure chimique
1/2 c à café de bicarbonate
sel
sucre glace pour la décoration
[u]Préparation pour environ 12 muffins[/u]
1) Préchauffez le four à 180° C. Si vous n'utilisez pas de caissettes ou de moule en silicone beurrez et farinez les alvéoles du moule.
Triez les framboises fraîches ou faites décongeler les framboises surgelées à température ambiante.
2) Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez l'œuf entier et la crème fraîche. Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel dans un autre saladier. Versez le mélange de farine dans le beurre sucré et, avec un fouet ou un cuillère en bois, amalgamez rapidement tous les ingrédients.
3) Remplissez chaque alvéole aux 3/4. Répartissez les framboises sur les muffins, puis enfoncez-les légèrement dans la pâte. Mettez les muffins au four, à mi-hauteur, et comptez environ 25 minutes de cuisson pour qu'ils soient bien dorés. Retirez le moule du four et attendez 5 minutes avant de démouler les muffins. Laissez les refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Modifié (mai 2010)
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