Ingrédients
Équivalences
- 180g de farine
- 60g de sucre en poudre
- 2 cuill à café de levure chimique
- 2 pincées de sel
- 2 oeufs
- 55g de beurre fondu
- 17.5cl de lait
- 1 cuill à café d'essence de vanille
- 1 cuill à café de zeste de citron râpé
- 170g de mûres fraîches
Muffins aux mûres
Pour 12 gros muffins:
180g de farine
60g de sucre en poudre
2 cuill à café de levure chimique
2 pincées de sel
2 oeufs
55g de beurre fondu
17.5cl de lait
1 cuill à café d'essence de vanille
1 cuill à café de zeste de citron râpé
170g de mûres fraîches
Préchauffez le four à 200°C (th.7).
Graissez une plaque pour 12 muffins ou utilisez des petits ramequins ronds.
Tamisez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans une terrine.
Dans une autre terrine, fouettez les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait, la vanille et le zeste de citron. Remuez bien.
Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y la crème aux oeufs. Avec une cuillère à soupe, remuez jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. Le mélange n'a pas besoin d'être homogène.
Incorporez les mûres.
A l'aide d'une cuillère, répartissez la pâte à muffins dans les alvéoles de la plaque, sans les remplir à ras bord.
Faites cuire au four 20 à 25 minutes, afin que le dessus soit souple au toucher. Lasisez les muffins refroidir 5 minutes, puis démoulez.
Pour 12 gros muffins:
180g de farine
60g de sucre en poudre
2 cuill à café de levure chimique
2 pincées de sel
2 oeufs
55g de beurre fondu
17.5cl de lait
1 cuill à café d'essence de vanille
1 cuill à café de zeste de citron râpé
170g de mûres fraîches
Préchauffez le four à 200°C (th.7). Graissez une plaque pour 12 muffins ou utilisez des petits ramequins ronds. Tamisez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans une terrine. Dans une autre terrine, fouettez les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait, la vanille et le zeste de citron. Remuez bien. Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y la crème aux oeufs. Avec une cuillère à soupe, remuez jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. Le mélange n'a pas besoin d'être homogène. Incorporez les mûres. A l'aide d'une cuillère, répartissez la pâte à muffins dans les alvéoles de la plaque, sans les remplir à ras bord. Faites cuire au four 20 à 25 minutes, afin que le dessus soit souple au toucher. Lasisez les muffins refroidir 5 minutes, puis démoulez.