Muffins aux myrtilles et crumble céréalier

Un seul mot: DELICIEUX!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingrédients :

300g de farine + 3 1/2 cuillères à soupe
150g + 5 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle
125g de beurre ou de margarine + 2 cuillères à soupe de beurre en petits morceaux
2 cuillères à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
2 oeufs
25cl de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 de cuillère à café de zeste de citron
150g de myrtilles fraîches

Préchauffer le four à 190°C et beurrer les moules à muffins.

Dans un bol, saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de farine sur les myrtilles et mettre de côté.

Dans un récipient, mélanger 300g de farine , la levure, le sel (=mélange 1).

Dans un autre récipient, battre le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter les oeufs, la vanille, le zeste de citron. Battre encore et introduire dans le mélange 1 en alternant avec le lait.

Ajouter les myrtilles. ne pas trop mélanger, la pâte doit rester grumeleuse. Mettre la pâte dans les moules.

Préparer le crumble :

Mélanger 2 cuillères à soupe de farine avec2 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillères à café de cannelle dans un bol. Couper les 2 cuillères à soupe de beurre et mélanger pour obtenir le crumble. "saupoudrer" sur les muffins et cuire au four 20 à 25 minutes.

Bon app...