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Muffins de sarrasin aux carottes, ananas et sucré

2 réponses · 1673 vues

Fruits
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200 g de farine de sarrasin
  • 115 g de sucre
  • 1/2 c.à café de bicarbonate
  • 115 g de carottes râpées
  • 55 g d'ananas broyés
  • 1 oeuf
  • 85 ml d'huile végétale
Recette certifiée 100% sans IA
Muffins de sarrasin aux carottes et ananas

Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Portions: 8
 
Ingrédients
200 g de farine de sarrasin
115 g de sucre
1/2 c.à café de bicarbonate
115 g de carottes râpées
55 g d'ananas broyés
1 oeuf
85 ml d'huile végétale

Tamiser ensemble les ingrédients secs (farine, sucre, bicarbonate).
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger au fouet, pas plus de 2 min, pour humecter.
Mettre dans des moules à muffins.
Cuire au four à 180°C environ 20 min.

Recette de Elise Boisvert

J'en ai mangé hier chez des amis, et je leur ai piqué la recette.

Modifié (avr. 2004)

2 Recette

Muffins aux carottes, ananas et sarrasin

Ingrédients Équivalences
  • 1 tasse de farine compléte
  • 3/4 tasse de farine de sarrasin
  • 2 c à c de cannelle
  • 1/2 c à c de girofle moulue
  • 1 c à c de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 1 1/2 tasse de pomme rapée
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de raisins secs
  • 1 1/2 yaourt bulgare
  • 2 c à s d’huile
  • 1 oeuf battu
Recette certifiée 100% sans IA
Hello!! Très Heureux
Tres tentante ta recette!!! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Question Il n'y a que de la farine de sarrasin??? Je croyais qu'il fallait toujours la melanger avec une autre car le sarrasin ne levait pas???
Est ce que quelqu'un pourrait m'eclairer sur ce point??

Au passage une autre recette de muffins au sarrasin, téstés la semaine derniére avec grand succés:
Idée MUFFINS DE SARRASIN AUX POMMES

· 1 tasse de farine compléte
· 3/4 tasse de farine de sarrasin
· 1 sachet de levure chimique
· 2 c à c de cannelle
· 1/2 c à c de girofle moulue
· 1 c à c de bicarbonate
· 1 pincée de sel

· 1 1/2 tasse de pomme rapée
· 1/3 tasse de sucre
· 1/4 tasse de raisins secs
· 1 1/2 yaourt bulgare
· 2 c à s d’huile
· 1 oeuf battu

Prechauffer le four a 200°C et graisser 12 moules a muffins.

Dans un grand saladier melanger oeuf, yaourt, huile, pomme raisins et sucre.

Par ailleurs tamiser ensemble farines, bicarbonate, levure , épices et sel.

Incorporer legerement le melange sec au melange liquide pour qu’il soit juste humécté.

Remplir les moules au 2/3 et faire cuire 20 min environ. (jusqu’a ce qu’une lame de couteau ressorte séche.) .
3
Salut,

Après renseignement auprès du "cuisinier", il me confirme que je n'ai pas fait d'erreur et qu'il n'y a que de la farine de sarrasin.

Quand j'en ai mangé l'autre jour, les muffins étaient de taille normale, par contre c'est vrai qu'ils n'avaient pas une énorme bosse sur le dessus.

Voilà pour information. Cligne de l'oeil

@+
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