Ingrédients
Équivalences
- 220g de fromage blanc
- 50g de sucre glace
- 375g de farine
- 1 cuil à café de levure
- 1/2 cuil à café de sel
- 1 oeuf
- 30cl de lait
- 80g de sucre vergeoise
- 80g de beurre ramolli
- 1 cuil à café de zeste de citron
- 1/4 de cuil à café d'extrait de vanille
- 60g de confiture de fraise
MUFFINS FROMAGE BLANC - FRAISE
220g de fromage blanc
50g de sucre glace
375g de farine
1 cuil à café de levure
1/2 cuil à café de sel
1 oeuf
30cl de lait
80g de sucre vergeoise
80g de beurre ramolli
1 cuil à café de zeste de citron
1/4 de cuil à café d'extrait de vanille
60g de confiture de fraise
Préchauffer le four à 190°C et beurrer les moules à muffins.
Battre ensemble le fromage blanc et le sucre glace jusqu'à obtenir une substance "mousseuse" et mettre de côté
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, sel, levure
Mélange 2 : oeuf, lait, sucre vergeoise, beurre, zeste de citron, vanille
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules avec la moitié de la pâte. Mettre 1 cuillère à café du mélange fromage/sucre et 1 cuillère à café de confiture. Ajouter le restant de pâte.
Faire cuire environ 20 mn. Laisser refroidir 5 mn puis démouler sur une grille.
Recette originale Elke Joe
220g de fromage blanc
50g de sucre glace
375g de farine
1 cuil à café de levure
1/2 cuil à café de sel
1 oeuf
30cl de lait
80g de sucre vergeoise
80g de beurre ramolli
1 cuil à café de zeste de citron
1/4 de cuil à café d'extrait de vanille
60g de confiture de fraise
Préchauffer le four à 190°C et beurrer les moules à muffins.
Battre ensemble le fromage blanc et le sucre glace jusqu'à obtenir une substance "mousseuse" et mettre de côté
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, sel, levure
Mélange 2 : oeuf, lait, sucre vergeoise, beurre, zeste de citron, vanille
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules avec la moitié de la pâte. Mettre 1 cuillère à café du mélange fromage/sucre et 1 cuillère à café de confiture. Ajouter le restant de pâte.
Faire cuire environ 20 mn. Laisser refroidir 5 mn puis démouler sur une grille.
Recette originale Elke Joe