Ingrédients
Équivalences
- 230 g de farine
- 1 cuiller à café levure chimique (type alsacienne)
- 45 g de sucre ou 70g cassonade
- 1 oeuf
- 180 ml lait
- 80g beurre fondu
- sachet sucre vanillé ou 1 cuiller à café eau de fleur d'oranger ou 1 cuiller à soupe alcool au choix
Peut être pas aussi moelleux que ceux de Mc D? mais presque...
Muffins
Pour 6 muffins :
230 g farine
1 cuiller à café levure chimique (type alsacienne)
45 g de sucre ou 70g cassonade
1 oeuf
180 ml lait
80g beurre fondu
1 grosse poignée de garniture au choix :
- myrtilles
- pomme rapée ou en petit cubes
- pépites de chocolat
- raisins secs
- petits cubes ananas,
- ...
Option : 1 sachet sucre vanillé ou 1 cuiller à café eau de fleur d'oranger ou 1 cuiller à soupe alcool au choix.
Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sucre ainsi que l'éventuel sucre vanillé. Ajouter la garniture et mélanger le tout.
Faire fondre le beurre sans le faire bruler et, dans un autre saladier, mélanger le lait (à température ambiante) et le beurre fondu. Ajouter l'oeuf et l'éventuel alcool ou eau de fleur d'oranger et battre vigoureusement.
Verser le liquide sur les poudres, en mélangeant le moins possible, c'est LA condition pour que les muffins soient légers.
Verser dans des moules spéciaux, en restant un peu en dessous du bord faire cuire environ 30 minutes à 200°C jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
Faire refroidir sur une grille.
NB, les muffins font une "montagne" au milieu, mais ne montent que très peu sur les bords. Ne pas atteindre les rebords en remplissant les moules mais remplir quand même pour qu'ils aient une jolie forme bien proportionnée.
J'adore les faire aux myrtilles, bien sûr, mais aussi avec de l'ananas coupé en tous petits morceaux et rapidement revenus dans une poêle.
Naia
Muffins
Pour 6 muffins :
230 g farine
1 cuiller à café levure chimique (type alsacienne)
45 g de sucre ou 70g cassonade
1 oeuf
180 ml lait
80g beurre fondu
1 grosse poignée de garniture au choix :
- myrtilles
- pomme rapée ou en petit cubes
- pépites de chocolat
- raisins secs
- petits cubes ananas,
- ...
Option : 1 sachet sucre vanillé ou 1 cuiller à café eau de fleur d'oranger ou 1 cuiller à soupe alcool au choix.
Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sucre ainsi que l'éventuel sucre vanillé. Ajouter la garniture et mélanger le tout.
Faire fondre le beurre sans le faire bruler et, dans un autre saladier, mélanger le lait (à température ambiante) et le beurre fondu. Ajouter l'oeuf et l'éventuel alcool ou eau de fleur d'oranger et battre vigoureusement.
Verser le liquide sur les poudres, en mélangeant le moins possible, c'est LA condition pour que les muffins soient légers.
Verser dans des moules spéciaux, en restant un peu en dessous du bord faire cuire environ 30 minutes à 200°C jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
Faire refroidir sur une grille.
NB, les muffins font une "montagne" au milieu, mais ne montent que très peu sur les bords. Ne pas atteindre les rebords en remplissant les moules mais remplir quand même pour qu'ils aient une jolie forme bien proportionnée.
J'adore les faire aux myrtilles, bien sûr, mais aussi avec de l'ananas coupé en tous petits morceaux et rapidement revenus dans une poêle.
Naia
