Ingrédients
Équivalences
- 220 g de raisins secs
- 120 g de sucre
- 115 g de beurre en morceaux
- 2 oeufs battus
- 120 ml de lait
- 5 ml d'extrait de vanille
- 190 g de farine
- 10 g de levure
- 5 g de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 60 g de noix concassees
- 60 ml de vrai sirop d'erable
Voila venu le temps des muffins parfaits pour les apres midis d automne, avec un bon the ou du lait chaud... 
Je precise qu'ils ne sont pas faits pour etre du genre aere, ils sont denses et reconfortants.. 
220 g de raisins secs
120 g de sucre
115 g de beurre en morceaux
2 oeufs battus
120 ml de lait
5 ml d'extrait de vanille
190 g de farine
10 g de levure
5 g de bicarbonate
1pincee de sel
60 g de noix concassees
60 ml de vrai sirop d'erable
Melanger les raisins, le beurre, les oeufs, le lait, la vanille dans une casserole a fond epais sur feu moyen. Remuer souvent jusqu'a ce que le melange commence a epaissir et a bouillir legerement (4/5mn). Laisser refroidir, puis mettre au frigo pendant le reste de la preparation.
Prechauffer le four a 190 degres C. Beurrer 12moules a muffins.
Tamiser la levure avec la farine, le bicarbonate et le sel. Creuser un puits et verser au centre le melange aux raisins. Melanger. Ajouter les noix et homogeneiser.
Repartir dans les moules. cuire au centre du four environ 15mn. Retirer immediatement du four et verser aussitot sur chaque muffin 1cc de sirop d'erable. Les laisser reposer 10mn, puis servir chaud ou tiede.
Muffins au potiron facon apfle strausel
300g de farine
350g de sucre
5 g d'epices
5 g de bicarbonate
3 g de sel
2 oeufs battus
245g de puree de potiron
120 ml d'huile
250g de des de pommes pelees
pour la croute
15 g de farine
50 g de sucre
1 g de cannelle
20 g de beurre
Four a 180 degres. Graisser legerement 18 moules a muffins.
Tamiser la farine avec le sucre, les epices pour potiron (ce que vous aimez), le bicarbonate et le sel.
Melanger les oeufs, la puree de potiron et l'huile.
Ajouter cette preparation a la precedente, sans trop melanger.
Incorporer les pommes.
Verser dans les moules.
Melanger le sucre, la farine, la cannelle. Ajouter le beurre pour faire un sable. saupoudrer sur les muffins.
Cuire 35 a 40mn.
ceux-ci sont tres riche en saveurs, et leur texture est bien moelleuse et riche et pas seche du tout.
250 g de farine
250 g de sucre
10 g de bicarbonate
5 g de cannelle
2 g de sel
220 g de carottes rapees
70 g de raisins secs
60 g de noix concassees
45 g de noix de coco
1 pomme pelee et rapee
3 oeufs
23o ml d'huile
10 ml d'extrait de vanille
Prechauffer le four a 180 degres. Graisser 12 moules.
Melanger la farine, le sucre, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
Incorporer le melange de carottes rapees, les raisins secs, la noix de coco, et la pomme.
Battre les oeufs avec la vanille et l'huile. Ajouter au reste, sans trop melanger.
Verser dans les moules et cuire 20mn.
Je precise qu'ils ne sont pas faits pour etre du genre aere, ils sont denses et reconfortants.. 220 g de raisins secs
120 g de sucre
115 g de beurre en morceaux
2 oeufs battus
120 ml de lait
5 ml d'extrait de vanille
190 g de farine
10 g de levure
5 g de bicarbonate
1pincee de sel
60 g de noix concassees
60 ml de vrai sirop d'erable
Melanger les raisins, le beurre, les oeufs, le lait, la vanille dans une casserole a fond epais sur feu moyen. Remuer souvent jusqu'a ce que le melange commence a epaissir et a bouillir legerement (4/5mn). Laisser refroidir, puis mettre au frigo pendant le reste de la preparation. Prechauffer le four a 190 degres C. Beurrer 12moules a muffins. Tamiser la levure avec la farine, le bicarbonate et le sel. Creuser un puits et verser au centre le melange aux raisins. Melanger. Ajouter les noix et homogeneiser. Repartir dans les moules. cuire au centre du four environ 15mn. Retirer immediatement du four et verser aussitot sur chaque muffin 1cc de sirop d'erable. Les laisser reposer 10mn, puis servir chaud ou tiede.Muffins au potiron facon apfle strausel
300g de farine
350g de sucre
5 g d'epices
5 g de bicarbonate
3 g de sel
2 oeufs battus
245g de puree de potiron
120 ml d'huile
250g de des de pommes pelees
pour la croute
15 g de farine
50 g de sucre
1 g de cannelle
20 g de beurre
Four a 180 degres. Graisser legerement 18 moules a muffins. Tamiser la farine avec le sucre, les epices pour potiron (ce que vous aimez), le bicarbonate et le sel. Melanger les oeufs, la puree de potiron et l'huile. Ajouter cette preparation a la precedente, sans trop melanger. Incorporer les pommes. Verser dans les moules. Melanger le sucre, la farine, la cannelle. Ajouter le beurre pour faire un sable. saupoudrer sur les muffins. Cuire 35 a 40mn.ceux-ci sont tres riche en saveurs, et leur texture est bien moelleuse et riche et pas seche du tout.
250 g de farine
250 g de sucre
10 g de bicarbonate
5 g de cannelle
2 g de sel
220 g de carottes rapees
70 g de raisins secs
60 g de noix concassees
45 g de noix de coco
1 pomme pelee et rapee
3 oeufs
23o ml d'huile
10 ml d'extrait de vanille
Prechauffer le four a 180 degres. Graisser 12 moules. Melanger la farine, le sucre, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Incorporer le melange de carottes rapees, les raisins secs, la noix de coco, et la pomme. Battre les oeufs avec la vanille et l'huile. Ajouter au reste, sans trop melanger. Verser dans les moules et cuire 20mn.