Ingrédients
Équivalences
- 220g de farine
- 170g de sucre
- 1 1/2 cuil à café de levure
- 1/2 cuil à café de bicarbonate de soude
- 1 cuil à café de sel
- 80g de noisettes hachées
- 1 oeuf
- 50ml d'huile
- 2 cuil à café de zeste d'orange
- 175ml de jus d'orange
- 180g de rhubarbe fraîche
MUFFINS RHUBARBE - NOISETTES
220g de farine
170g de sucre
1 1/2 cuil à café de levure
1/2 cuil à café de bicarbonate de soude
1 cuil à café de sel
80g de noisettes hachées (ou noix de pécan, ou noix)
1 oeuf
50ml d'huile (10 cuil à café)
2 cuil à café de zeste d'orange
175ml de jus d'orange
180g de rhubarbe fraîche.
Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules à muffins.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, levure, sel, sucre, bicarbonate, noisettes .
Mélange 2 : oeuf, huile, jus et zeste d'orange
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter la rhubarbe.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 20 à 25 mn.
Laissez refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.
on peut remplacer la rhubarbe par de la poire
Recette originale : Elke Joe
220g de farine
170g de sucre
1 1/2 cuil à café de levure
1/2 cuil à café de bicarbonate de soude
1 cuil à café de sel
80g de noisettes hachées (ou noix de pécan, ou noix)
1 oeuf
50ml d'huile (10 cuil à café)
2 cuil à café de zeste d'orange
175ml de jus d'orange
180g de rhubarbe fraîche.
Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules à muffins.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, levure, sel, sucre, bicarbonate, noisettes .
Mélange 2 : oeuf, huile, jus et zeste d'orange
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter la rhubarbe.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 20 à 25 mn.
Laissez refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.
on peut remplacer la rhubarbe par de la poireRecette originale : Elke Joe
