Ingrédients
Équivalences
- 220g de farine
- 170g de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 80g de noix de pécan hachées
- 1 oeuf
- 50ml d'huile (10 cuillères à café)
- 2 cuillères à café de zeste d'orange
- 175ml de jus d'orange
- 180g de rhubarbe fraîche
MUFFINS RHUBARBE - NOIX DE PECAN
Ingrédients :
* 220g de farine
* 170g de sucre
* 1 1/2 cuillères à café de levure
* 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
* 1 cuillère à café de sel
* 80g de noix de pécan hachées
* 1 oeuf
* 50ml d'huile (10 cuillères à café)
* 2 cuillères à café de zeste d'orange
* 175ml de jus d'orange
* 180g de rhubarbe fraîche.
Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules à muffins.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, levure, sel, sucre, bicarbonate, noix de pécan .
Mélange 2 : oeuf, huile, jus et zeste d'orange
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter la rhubarbe.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 20à 25 minutes.
Laissez refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.
Ingrédients :
* 220g de farine
* 170g de sucre
* 1 1/2 cuillères à café de levure
* 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
* 1 cuillère à café de sel
* 80g de noix de pécan hachées
* 1 oeuf
* 50ml d'huile (10 cuillères à café)
* 2 cuillères à café de zeste d'orange
* 175ml de jus d'orange
* 180g de rhubarbe fraîche.
Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules à muffins.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, levure, sel, sucre, bicarbonate, noix de pécan .
Mélange 2 : oeuf, huile, jus et zeste d'orange
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter la rhubarbe.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 20à 25 minutes.
Laissez refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.