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Noisettes et Beurre Moulés aux Noix

6 réponses · 2281 vues

Noix & Fruits secs
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 125g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de farine
  • 100g de noisettes moulues
  • 60g de noisettes entières
Recette certifiée 100% sans IA
Noisetins

recette extraite du livre " les petits fours

Préchauffer le four th 6 180°C

125 g beurre
100g sucre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
150g de farine
100g de nboisettes moulues
60g de noisettes entières POUR 70 PIECES ENVIRON ( c'est tout petit )

Facile Recette à budget économique

Battre le beurre et le sucre en mousse.
Ajouter l'oeuf, le sucre vanillé, les noisettes. Incorporer la farine. Travailler le tout.
Disposer des petits tas sur une tôle recouverte de paier cuisson .
Poser une noisette sur chacun .
Faire cuire 10 min à four moyen, à 180°C .

Je n'arrive pas à modeler des petits tas car la pâte est trop molle, alors je la mets au frigo jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme .
2
Je fais remonter parce que c'est un régal, j'en fais chaque année .

Joyeux Noël à tous . bougie rouge
3
Merci d'avoir fait remonter, Rosée Cligne de l'oeil

J'ai dans l'idée d'en faire. Mais je m'inquiète un peu de cette pâte si molle. En effet, n'ayant pas d'emporte pièce ou de moule, j'aurais aimé rouler la pâte dans du film plastique, la figer au frigo puis la couper en petites rondelles homogènes.

Tu crois que c'est faisable avec cette pâte ?
4
Bonsoir Mi la Candide,

En fait je n'ai eu ce souci qu'une fois et ensuite je n'ai pas pu modifier mon message car c'était plus de deux mois après que j'ai refait la recette ; depuis que j'en fais je n'ai jamais eu ce souci une deuxième fois . Pas besoin de mettre la pâte au frigo, il suffit de faire des petites boules, d'enfoncer légèrement la noisette à moitié et on obtient le fameux petit nid si agréable à regarder et bon à croquer . Lance toi, tu ne le regretteras pas .
Je trouve que c'est meilleur cuit entre 13 et 15 min, un peu plus bronzés. mais là c'est une affaire de goût personnel et de puissance de four . En tout cas tous ceux qui ont goûté ont aimé .

Si vraiment il fallait mettre la pâte au frigo 30 min, oui il vaut mieux la mettre dans un film alimentaire pour qu'il n'y ait pas d'air entre la pâte et le film, comme ça la pâte ne fait pas de croûte .

Sinon pour répondre à ta question oui, ce que tu proposes est faisable, mais ce serait dommage de perdre la forme des petits nids . Ca ferait plus sablé plat avec une noisette au milieu .

Viens nous dire comme tu t'es régalée Clin d'oeil

Modifié (déc. 2010)

5
Merci pour ce complément. J'avais envie de faire l'impasse sur la noisette centrale, en fait, mais tes informations donnent à réfléchir. Nid ou pas nid ? Je te montrerai mon choix final Cligne de l'oeil
6
La noisette centrale donne un petit croquant , un goût accentué de noisette et visuellement aussi c'est très appétissant .
7
Recette testée et approuvée Cligne de l'oeil

J'ai ajouté un peu de farine pour faire face au problème de la pâte trop molle, et au lieu de mettre la fameuse noisette centrale, j'ai laissé l'empreinte du dos d'une fourchette sur chaque sablé (ça permet d'aplatir le sablé et en même temps de dessiner des lignes parallèles assez graphiques).

Les sablés ne sont pas excessivement gras comme pourraient l'être d'autres recettes, le goût de la noisette se sent bien, je suis contente de cette recette que je garde dans mon carnet !
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