Palet de dame

Salut Basmallah,

Voici ma recette de palets de dame.

Travailler 125g de beurre et 125g de sucre en crème. Incorporer 2 oeufs entiers, l'un après l'autre. Ajouter 150g de farine d'un seul coup et 50g de raisins secs lavés et macérés dans du rhum. Faire cuire à feu moyen, sur plaque beurrée, en petits tas espacés.

Pour les raisins, je mets toujours la proportion au pif. Si tu n'aimes pas le rhum, tu peux faire macérer tes raisins dans un thé fort (mais froid) pendant 1/2 journée.

J'espère que c'est bien la recette que tu recherches.

A bientôt

Bartok

Salut BASMALAH

Voici la recette de : Palet de dames

150 grs de farine
125 grs de sucre
125 grs de beurre
80 grs de raisins secs
2 oeufs
un peu de rhum

Tus fais macérer 80 g de raisins de Corinthe dans du rhum.
Pendand ce temps tu mélanges 125 g de beurre mou et 125 g de sucre semoule et tu travailles la pâte au fouet.
Incorpore les oeufs un a un et ajoute ensuite la farine, les raisins avec leur rhum et 1 pincée de sel. Mélange bien.

Beurre une plaque à patisserie et saupoudre-la légèrement de farine, déposes de petits tas de pâte avec suffisamment d'espace entre eux
Enfourne et laisse cuire 15 minutes à 240 °C.

MARIE9377

hello

voici ma version des palets à la dame:

250g de beurre
250g de sucre fin
1 paquet de sucre vanillé
300g de farine
4 œufs
raisins de corinthes noirs ou des pépites de chocolat

Mélanger le beurre mou avec le sucre incorporer les 4 jaunes d’oeufs.
Bien mélanger .
Ajouter la farine, le sucre vanillé et raisins.
En dernier, battre les blancs en neige et les incorporer délicatement avec une spatule en soulevant la
pâte délicatement.
On obtient une pâte lisse et assez coulante.
Faire des petits tas avec deux cuillères à café et mettre sur papier sulfurisé sur la tôle puis les
enfourner. (Four a 200° et deux trois minutes par plaques)
Les gâteaux doivent-être un peu bruns sur le pourtour et clair à l’intérieur.
Selon les goûts, on peut ajouter un peu de rhum sur les raisins mais la vanille ressort bien sans le
rhum.moi à la place des raisins je met des pépites au chocolat les enfants préfèrent!!!!!
C'est une recette qui ne prend pas trop de temps.
Les Palets à la Dame sont les premiers gâteaux de la saison de Noël qui se mangent facilement.