Ingrédients
Équivalences
- 250g de beurre demi-sel
- 190g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 jaunes d'oeufs
- 385g de farine
- 1 sachet de levure chimique
palets breton!
250g de beurre demi -sel. 190g de sucre en poudre. 1 sachet de sucre vanillé. 4 jaunes d oeufs. 385g de farine. 1 sachet de levure chimique.faire ramollir le beurre(1/4 d 'heure voir1heure avant)
incorporer les sucres,puis battez pour obtenir un mélange crémeux
ajoutez les jaunes d oeufs,puis la farine tamisée avec la levure,sans trop travailler la pate.
rassembler la boule et réserver la pendant 30mn au réfrigérateur recouverte d un film alimentaire.
sur un plan de travail fariné(pas eu besoin,car la pate était froide et c est faite sans difficulter)
diviser en 2parts égales,former 2rouleaux de 4cm de diamètre.
emballer dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 1h(pas grave si plus),le dernier 1/4 d heure je les ai mis au congélateur
préchauffer le four a 170degres
découper les rouleaux en tranches de 1cm d épaisseur ( meme un peu plus)
déposer dans un moule à tartelettes ou muffins
(il faut absolument les cuire dans des moules, sinon ils s étaleront)
faire cuire pendant 15mnet th3(selon votre four)surveiller si ça cuit trop vite.
les blancs d oeufs se congelent et peuvent servir pour faire des meringues ou autres.
je remercie loky pour cette recette!
