Ingrédients
Équivalences
- 375g de poudre d'amandes
- 375g de sucre en poudre
- 1 oeuf entier + 2 blancs
- 1/2 cuil. à café de vanille liquide
- 250g de pignons
Panelets aux amandes
Pour une trentaine de panelets
Préparation: 40mn
Cuisson: 20mn
Ingrédients:
- 375g de poudre d'amandes
- 375g de sucre en poudre
- 1 oeuf entier + 2 blancs
- 1/2 cuil. à café de vanille liquide
- 250g de pignons
Préparation:
Battez très légèrement les 3 blancs d'oeufs pour les rendre à peine mousseux. Ajoutez le sucre, puis la poudre d'amandes et la vanille : la pâte a la consistance de la pâte à modeler.
Façonnez à la main de petites boules de la grosseur d'un oeuf de caille ou de pigeon.
Delayez le jaune d'oeuf avec 1 cuil. à soupe d'eau. Enrobez-en les pignons pour qu'ils adhèrent aux boules de pâte d'amandes que l'on roule dedans.
Posez les panelets sur une tôle beurré. Faites cuire rapidements à four chaud, jusqu'à ce que les pignons soient dorés.
Consommez assez rapidement pour qu'ils restent moelleux.
Bon appétit !
Pour une trentaine de panelets
Préparation: 40mn
Cuisson: 20mn
Ingrédients:
- 375g de poudre d'amandes
- 375g de sucre en poudre
- 1 oeuf entier + 2 blancs
- 1/2 cuil. à café de vanille liquide
- 250g de pignons
Préparation:
Battez très légèrement les 3 blancs d'oeufs pour les rendre à peine mousseux. Ajoutez le sucre, puis la poudre d'amandes et la vanille : la pâte a la consistance de la pâte à modeler.
Façonnez à la main de petites boules de la grosseur d'un oeuf de caille ou de pigeon.
Delayez le jaune d'oeuf avec 1 cuil. à soupe d'eau. Enrobez-en les pignons pour qu'ils adhèrent aux boules de pâte d'amandes que l'on roule dedans.
Posez les panelets sur une tôle beurré. Faites cuire rapidements à four chaud, jusqu'à ce que les pignons soient dorés.
Consommez assez rapidement pour qu'ils restent moelleux.
Bon appétit !
