Pâte à biscuits

Bonjour,

après plusieurs essais infructueux avec ma presse à biscuits que j'ai relegué au fond du placard, j'ai enfin trouvé une recette qui fonctionne bien.

pour que cela marche mieux, je dépose mes biscuits sur un tapis en silicone, la presse adhère bien et les biscuits se forment sans problème.

voici la recette :

250g de farine tamisée - 125g de sucre - 1 oeuf - 60g de poudre d'amandes - sel - 1cc vanille en poudre - 175g de beurre -

Sortir le beurre avant de le cuisiner pour qu'il soit mou.

Prechauffer four 175°

Travailler dans le bol du robot le beurre à la spatule pour le rendre bien tendre, ajouter la vanille, le sucre et le sel.
Battre au fouet pour obtenir une crème.
Ajouter ensuite l'oeuf, la moitié de la farine.
Mélanger de nouveau à la spatule.
Ajouter le reste de farine et la poudre d'amandes, mélanger du bout des doigts juqsqu'à obtenir une boule homogène.

Dresser sur le tapis en silicone avec la presse à biscuit.

Enfourner.

Les sablès ne doivent pas être trop cuits, juste lègèrement dorés sur les bords.

Cette recette est tiréedu blog "Le Petrin" de S**dre Vit*l.