Ingrédients
Équivalences
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre semoule
- 200 g de beurre demi-sel très mou
- 80 g de miel
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 4 jaunes d’œufs
- 3 cl d’eau-de-vie de cidre (facultatif)
- 4 gouttes d’extrait d’amande amère
- 125 g d’amandes en poudre.
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuillerée à soupe de sucre semoule
voici une petite recette pour les gourmandes
PETITS BIGOUDENS
Source:madame.lefigaro
Ingrédients
Pour 12 bigoudens :
300 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 g de sucre semoule
200 g de beurre demi-sel très mou
80 g de miel
150 g de crème fraîche épaisse
4 jaunes d’œufs
3 cl d’eau-de-vie de cidre (facultatif)
4 gouttes d’extrait d’amande amère
125 g d’amandes en poudre.
Le décor :
1 blanc d’œuf
1 cuillerée à soupe de sucre semoule.
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
La pâte sablée
- Mélanger la farine avec la levure et le sucre dans un saladier, creuser un puits, y déposer 150 g de beurre, le miel, la crème fraîche, les jaunes d’œufs, l’eau-de-vie et l’extrait d’amande amère. Mélanger pour former une pâte homogène, puis ajouter les amandes en poudre.
- Travailler la pâte pour former une boule. La laisser reposer au réfrigérateur 20 minutes.
Les petits bigoudens
- Fariner le plan de travail pour que la pâte n’attache pas. Étaler la pâte sur environ 5 mm, la découper avec l’emporte-pièce en une douzaine de disques.
- Beurrer la plaque à pâtisserie avec le beurre restant, y déposer les sablés, les badigeonner du blanc d’œuf battu avec le sucre, enfourner et laisser cuire 15 minutes.
- Sortir les petits bigoudens du four et les laisser refroidir à température ambiante avant de les consommer ou de les conserver dans une boîte bien fermée.
PETITS BIGOUDENS
Source:madame.lefigaro
Ingrédients
Pour 12 bigoudens :
300 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 g de sucre semoule
200 g de beurre demi-sel très mou
80 g de miel
150 g de crème fraîche épaisse
4 jaunes d’œufs
3 cl d’eau-de-vie de cidre (facultatif)
4 gouttes d’extrait d’amande amère
125 g d’amandes en poudre.
Le décor :
1 blanc d’œuf
1 cuillerée à soupe de sucre semoule.
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
La pâte sablée
- Mélanger la farine avec la levure et le sucre dans un saladier, creuser un puits, y déposer 150 g de beurre, le miel, la crème fraîche, les jaunes d’œufs, l’eau-de-vie et l’extrait d’amande amère. Mélanger pour former une pâte homogène, puis ajouter les amandes en poudre.
- Travailler la pâte pour former une boule. La laisser reposer au réfrigérateur 20 minutes.
Les petits bigoudens
- Fariner le plan de travail pour que la pâte n’attache pas. Étaler la pâte sur environ 5 mm, la découper avec l’emporte-pièce en une douzaine de disques.
- Beurrer la plaque à pâtisserie avec le beurre restant, y déposer les sablés, les badigeonner du blanc d’œuf battu avec le sucre, enfourner et laisser cuire 15 minutes.
- Sortir les petits bigoudens du four et les laisser refroidir à température ambiante avant de les consommer ou de les conserver dans une boîte bien fermée.