Biscuits de Noël au Cacao et aux Épices

Petits biscuits de noël

Ce week end j'ai fait des petits biscuits de noel, ils sont trop mignons, trop bons, une odeur à tomber.
Les essayer c'est les adopter!
La pâte est facile à travailler, on s'amuse avec les emportes pièces, bref un super biscuit pour le 4heures!

Ingrédients:

100 g de beurre
225 g de miel
600 g de farine
1 pincée de sel
120 g de sucre blanc
1 cuillère à soupe de cacao amer
2-3 cuillères à café d'épices à pain d'épices (moi j'ai mis 2 cc de badiane mixée + ¼ cuillère gingembre, ¼ cc cardamone, ¼ cc canelle)
1/2 sachet de levure
1 œuf

pour le glaçage : 1 blanc d'oeuf
du sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le miel dans une casserole.
Dans un saladier, mélanger la farine, les épices, le sucre, la levure, le cacao, la pincée de sel, puis ajouter l’oeuf préalablement battu, remélanger.
Ajouter ce mélanger au beurre-miel, bien remuer jusqu’à obtenir un texture parfaitement homogène.

Abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur d’environ 0,5 cm (à adapter selon vos goûts, moi je n’aime pas trop épais!)
Découper les formes à l’emporte-pièce.
Faire cuire 13-15 mn (bien surveiller la cuisson, les biscuits ne doivent pas être trop colorés)
Laisser refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, préparer le glaçage :
- mélanger le blanc d’oeuf avec le sucre glace jusqu’à avoir une consistance ni trop épaisse ni trop liquide, qu’on puisse facilement décorer les biscuits.
- décorer les biscuits à votre façon, aucune limite, demandez aux enfants un coup de main…

Laissez sécher le glaçage et goûter…

Selon les goûts vous ajusterez la quantité d’épices.

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Voilà la recette :

Pour une trentaine de biscuits:
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre
40 g de cacao.
Préparation
1) Faites une fontaine avec la farine et la levure.

2) Y verser le sucre, le sucre vanillé et 1 cuillère à soupe d'eau.
3) Ajoutez le beurre pommade en petit dés.
4) Pétrir jusqu’à obtenir une boule.

5)Prélevez la moitié, incorporez le cacao.
6) Mettre les deux boules de pâte au frais sous une feuille de film étirable.
7) Abaissez les deux pâtes, superposer la pâte blanche puis celle au chocolat.
Roulez l'ensemble, découpez en tranches, déposez vos spirales sur une feuille de papier sulfurisé.
9) Faites cuire 8 à 10min à 180°C.