Ingrédients
Équivalences
- 200 g de sucre
- 250 g de miel
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- une grosse pincée d'épices
- 1cs de zeste d'orange râpé
- 1cs de cacao en poudre
- 80 g d'amandes en poudre
- 500 g de farine
- 12 g de bicarbonate de soude
Petits biscuits en pain d'épices
* 200 g de sucre*250 g de miel *100 g de beurre*2 œufs *une grosse pincée d'épices (mélange : 1 pincée de cannelle, une pointe de clous de girofle écrasés, une pincée de noix muscade, de coriandre et de gingembre) *1cs de zeste d'orange râpé *1cs de cacao en poudre *80 g d'amandes en poudre *500 g de farine *12 g de bicarbonate de soude
Faites chauffer le sucre et le miel, ajoutez le beurre, laissez fondre. Faites un peu tiédir, puis ajoutez les œufs, les épices, le zeste d'orange, le cacao, les amandes et la farine. Dissolvez le bicarbonate dans un peu d'eau, ajoutez-le. Laissez reposer une nuit. Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur, découpez des petits biscuits de formes variées, mettez-les sur une tôle beurrée et farinée et faites cuire 20mn au four chauffé à 180°C. je les ais décoré de petits morceaux de fruits confits. la pate est assez collantes il faut mouillé un peu les emporte pieces+les doigts. jai aussi mis plus de cannelle que lindique la recette mais fait cuire un petit peu moins longtemsp car mon four etait tres chaud.
* 200 g de sucre*250 g de miel *100 g de beurre*2 œufs *une grosse pincée d'épices (mélange : 1 pincée de cannelle, une pointe de clous de girofle écrasés, une pincée de noix muscade, de coriandre et de gingembre) *1cs de zeste d'orange râpé *1cs de cacao en poudre *80 g d'amandes en poudre *500 g de farine *12 g de bicarbonate de soude
Faites chauffer le sucre et le miel, ajoutez le beurre, laissez fondre. Faites un peu tiédir, puis ajoutez les œufs, les épices, le zeste d'orange, le cacao, les amandes et la farine. Dissolvez le bicarbonate dans un peu d'eau, ajoutez-le. Laissez reposer une nuit. Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur, découpez des petits biscuits de formes variées, mettez-les sur une tôle beurrée et farinée et faites cuire 20mn au four chauffé à 180°C. je les ais décoré de petits morceaux de fruits confits. la pate est assez collantes il faut mouillé un peu les emporte pieces+les doigts. jai aussi mis plus de cannelle que lindique la recette mais fait cuire un petit peu moins longtemsp car mon four etait tres chaud.