Petits biscuits soufflés

Bonjour
Je cherche la recette de biscuits soufflés spécialité Ardéchoise que j'ai mangé chez des amis. Ils étaient trop bons et hyper léger et pas gras ! Je pense que c'est à base de farine de châtaignes et de blancs d'œufs et de sucre avec des amandes concassées. je ne pense pas qu'il y ai du beurre ou autre.
Alors si vous pouvez m'aider j'en connais un qui serai bien surpris !
Merci de votre aide

bonjour
ils sont comment ces biscuits ?
souples ? croquants ? glacés ?
DIS EN UN PEU PLUS

Ces biscuits sont très légers et très friables, craquants, ils ne pèsent rien cela me fait penser aux meringues mais en plus alvéolés. Aujourd'hui, je vais essayer de me lancer. je vous dirai, en tout cas merci de votre aide