Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 180 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 Verre à liqueur de rhum
- 125 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de raisins secs
- 100 g de fruits confits
Voila des petits cakes aux fruits confits d'après la recette toutes en images de ce site
Recette cake aux fruits confits Ingrédients | 8 P. | 1h30 |
• 3 oeufs
• 180 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 1 Verre à liqueur de rhum
448 cal/portion Préchauffer th 7/8 (240°C)
• 125 g de sucre semoule
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de raisins secs
• 100 g de fruits confits
Moule à cake 23 centimètres
saladier, chinois
batteur ou fouet
Le beurre doit être ramolli soit à température ambiante, soit au micro-ondes pendant 1 minute à puissance 900W en position "réchauffage"...
Verser le sucre et le sel sur le beurre dans un saladier ou récipient creux. Battre au fouet ou au batteur pour obtenir une préparation homogène.
Cassons les oeufs dans un récipient pour éviter les mauvaises surprises...
Incorporer les oeufs un par un.
Les ingrédients sont sur mon plan de travail...
Ajouter la levure à la farine. Tamiser l'ensemble pour éviter les grumeaux.
Préparons les raisins secs...
Mettre les raisins secs dans un bol ou un récipient pour micro-ondes, verser le rhum. Faire gonfler les raisins secs pendant 1 minute en position "réchauffage" à 900W. Egoutter. Réserver sur votre plan de travail.
Préparer un récipient, qui peut se fermer, avec 2 cuillères à soupe de farine...
Verser dans ce récipient les raisins égouttés et les fruits confits. Secouer le récipient. On obtient un excellent farinage. Réserver sur le plan de travail.
Nous terminons la pâte à cake...
Verser la farine et battre au fouet ou à la cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.
Prenons les raisins secs et les fruits confits...
Verser sur la pâte à cake, mélanger délicatement à la spatule.
Prenons le papier sulfurisé...
Garnir le moule à cake avec le papier sulfurisé, verser la pâte à cake. Couper le papier sulfurisé tout autour du moule. Enfourner à four très chaud, thermostat 7/8 240°C pendant 10 minutes puis réduire à 180°C thermostat 6, pendant 45 minutes.
Vérifions la cuisson du cake...
Piquer avec la pointe d'un couteau le centre du cake, la lame doit ressortir sans trace. Laisser tiédir le cake. Le sortir à l'aide du papier cuisson et le transférer sur un plat de service ovale ou rectangulaire.
Servir avec une salade d'orange ou de fruits ou avec une crème anglaise.
Recette cake aux fruits confits Ingrédients | 8 P. | 1h30 |
• 3 oeufs
• 180 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 1 Verre à liqueur de rhum
448 cal/portion Préchauffer th 7/8 (240°C)
• 125 g de sucre semoule
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de raisins secs
• 100 g de fruits confits
Moule à cake 23 centimètres
saladier, chinois
batteur ou fouet
Le beurre doit être ramolli soit à température ambiante, soit au micro-ondes pendant 1 minute à puissance 900W en position "réchauffage"...
Verser le sucre et le sel sur le beurre dans un saladier ou récipient creux. Battre au fouet ou au batteur pour obtenir une préparation homogène.
Cassons les oeufs dans un récipient pour éviter les mauvaises surprises...
Incorporer les oeufs un par un.
Les ingrédients sont sur mon plan de travail...
Ajouter la levure à la farine. Tamiser l'ensemble pour éviter les grumeaux.
Préparons les raisins secs...
Mettre les raisins secs dans un bol ou un récipient pour micro-ondes, verser le rhum. Faire gonfler les raisins secs pendant 1 minute en position "réchauffage" à 900W. Egoutter. Réserver sur votre plan de travail.
Préparer un récipient, qui peut se fermer, avec 2 cuillères à soupe de farine...
Verser dans ce récipient les raisins égouttés et les fruits confits. Secouer le récipient. On obtient un excellent farinage. Réserver sur le plan de travail.
Nous terminons la pâte à cake...
Verser la farine et battre au fouet ou à la cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.
Prenons les raisins secs et les fruits confits...
Verser sur la pâte à cake, mélanger délicatement à la spatule.
Prenons le papier sulfurisé...
Garnir le moule à cake avec le papier sulfurisé, verser la pâte à cake. Couper le papier sulfurisé tout autour du moule. Enfourner à four très chaud, thermostat 7/8 240°C pendant 10 minutes puis réduire à 180°C thermostat 6, pendant 45 minutes.
Vérifions la cuisson du cake...
Piquer avec la pointe d'un couteau le centre du cake, la lame doit ressortir sans trace. Laisser tiédir le cake. Le sortir à l'aide du papier cuisson et le transférer sur un plat de service ovale ou rectangulaire.
Servir avec une salade d'orange ou de fruits ou avec une crème anglaise.