Gâteaux à la gaufre aux amandes

La pâte à gaufre
Ingrédients:
- 300 g de farine
- 1/4 de litre de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 75 g de beurre
- 1 oeuf

Faite fondre le beurre puis laisser refroidir. Dans une terrine mélanger la farine et le lait en alternance. Ensuite ajouter l'oeuf, le sel, le sucre et le beurre fondu.Laissez poser la pâte 30 min.

La recette des scones ( c'est la recette ed zoé)

Pour 8 pièces:
300G de farine auto-levante
1 cac de levure
75G de beurre(coupé en dés)
50G de sucre
1 œuf
un peu moins de 100ml de lait

1) Préchauffer le four à 220°(th. 7). Graisser la plaque du four
2) Mélanger farine+levure dans un saladier. Ajouter le beurre et l'incorporer avec les doigt pour avoir la consistance d'une pâte à crumble. Puis ajouter le sucre
3) Casser l'œuf dans un verre mesureur, le battre avec une fourchette et ajouter le lait pour obtenir 150 ml de liquide; mettre ce liquide au centre du mélange à base de farine et mélanger avec une spatule
4) Etaler la pâte obtenue en un rectangle de 15X25cm de côté et de 1cm d'épaisseur. Coupez la pâte en 8 parts
5) Disposer les scones sur la plaque du four, passer un pinceau imbibé de lait sur le dessus des scones et enfourner 15 à 20 minutes

La pâte a crêpe

Ingrédients :

250g de farine, 50cl de lait, 3 oeufs, 75g de beurre, sel, et pour aromatiser une cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation

Tamisez la farine avec le sel dans un bol. Faites un puits.

Versez-y les oeufs et la moitié du lait.

Mélangez, puis délayez peu à peu avec le lait restant.

Versez le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger et laissez reposer 1h30. La pâtes se conserve même une semaine si vous la laisser au frigo bien couverte au frais.

Pour la cuisson, utiliser de préférence une poêle à crêpes à revêtement anti-adhésif.

Pour la première crêpe, il sera peut-être utile de beurrer légèrement la poêle.

Les crêpes peuvent être dégustées au sucre ou garnies à votre choix.

Petits sablés au beurre
"Petits sablés très faciles à réaliser avec des enfants." Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 100 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 5 cl de lait
- 1 pincée de levure chimique
- 2 jaunes d'oeuf pour la dorure
- ustensiles : des emportes pièces
1/ Versez les 200 g de farine dans un saladier ajoutez la pincée de levure et mélangez.
Creusez un puits et déposez les 100 g de beurre découpés en dés et les 100 g de sucre.
Mélangez du bout des doigts.

2/ Formez à nouveau un puits, déposez les 5 cl de lait et mélangez à nouveau du bout des doigts.
Votre pâte doit être parfaitement liée.

3/ Formez une boule de pâte, enveloppez la dans un film alimentaire et déposez la au frais pendant 1 heure.

4/ Préchauffez le four à 180°C.
Sortez la pâte 5 minutes avant de la travailler
A l'aide d'un rouleau étalez-la sur une épaisseur de 3 mm sur un plan de travail fariné.
Découpez des petites formes avec des emportes pièces.

5/ Rangez les biscuits sur un plaque de four couverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d'oeuf battu en vous aidant d'un pinceau.
Mettez à cuire pendant environ 10 minutes.