Petits gâteaux...

Bonjour Fredmi :

Voici quelques recettes dans la catégorie "sans corps gras" - en attendant d'autres à suivre :

FOURS AUX NOISETTES

Préparation : 15 min. - Cuisson : 30 min.

- 160 g de noisettes concassées
- 125 g de sucre
- 2 blancs d'oeufs

Mélanger les ingrédients. Faire des petites boules roulées dans le sucre en poudre. Mettre sur une plaque recouverte de papier alu et faire cuire à four doux. (150 °C)

CROQUIGNOLES

Préparation : 15 min. - Cuisson : 20 min.

- 200 g de farine
- 175 g de sucre en poudre
- 2 blancs d'oeufs

Bien pétrir le tout. On obtient une pâte dure qu'on partage en petits gâteaux de 5 cm de diamètre (environ). Faire cuire sur une plaque recouverte de papier alu et faire cuire à four moyen. (180°C max).

SABLES CROQUANTS

Préparation : 10 min. - Cuisson : 10 min.

- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 2 oeufs
- 2 centilitres de rhum

Mélangez les oeufs, le sucre, le rhum et la farine. Placer sur une plaque recouverte de papier alu des petits tas espacés. Faire cuire à four chaud. (200°C).

Pour la température du four, pour ces recettes, tout dépend : four à gaz, four électrique, à chaleur tournante. Bref, à vous de voir par rapport à l'utilisation que vous en faites habituellement en patisserie.

Et encore :

Noeuds norvégiens

Préparation : 25 min. - Cuisson : 30 min.

- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 250 g de farine
- 125 g de beurre

Faire durcir un oeuf. Piler le jaune et le travailler avec les 2 jaunes crus.
Incorporer le sucre et tourner pendant... 15 min (ou alors aidez-vous du batteur électrique à petite vitesse).

Ajouter la moitié de la farine, le beurre, puis le reste de la farine.
Pétrir avec les mains.
Diviser en petites parties de la taille d'une noix.

Rouler en long et avec ce ruban, former un noeud. Tremper dans le blanc d'oeuf battu, puis dans le sucre en poudre.

Faire cuire à four chaud sur une plaque beurrée ou huilée ou bien encore sur du papier sulfurisé.



Galettes d'oranges

Préparation : 15 min. - Cuisson : 25 min.

- 300 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 2 oeufs
- 50 g d'écorce d'orange confite

Travailler le tout sur une planche. Etendre au rouleau. Couper la pâte en forme de galettes. Faire dorer à four chaud.

(voir la recette d'Annie pour les écorces d'oranges confites :



Galettes de chocolat



Préparation : 25 min. - Cuisson : 25 min.

- 125 g chocolat râpé
- 125 g sucre
- 125 g amandes et poudre
- 1 oeuf

Travailler ensemble le chocolat, le sucre, les amandes et l'oeuf.
Etendre au rouleau.
Découper en galettes et faire cuire à four moyen.



J'espère que ça vous aura donné des idées.
Pour le four, tout dépend (gaz, électrique, chaleur tournante).

Bonjour,
Un petit gâteau sans pâte à rouler.
Tout simple et économique
PETITS GATEAUX AU CHOCOLAT

- 200 gr de farine
- 200 gr de sucre roux
- 200 gr de beurre mou
- 1 jaune d'oeuf
- 100 gr de chocolat au lait
- pralin (mélange amande en poudre, noisette poudre, je crois)
- 1 dl de lait

Mélanger le sucre, l'oeuf, le beurre, la farine, le lait.(on peut mélanger au robot) Beurrer un moule à tarte, étendre 1 cm environ d'épaisseur. Cuire à four moyen 20 mn. Etendre le chocolat au lait (mettre la tablette sur le gâteau à la sortie du four), ajouter le pralin. Laisser refroidr, couper en petits morceaux.
Ces petits gâteaux se conservent quelques jours dans une boîte en fer ou une boîte plastique.
Derniérement, j'en ai fait et n'ayant pas trouvé de pralin, j'ai mis un peu de poudre d'amandes, et du chocolat noir rapé pour faire un peu croquant.

Fredmi, j'éspère que tu pourras faire ce gâteau, le mélange à étendre dans le moule est onctueux. Pour le couper, tu n'es pas obligé de le faire d'avance.
Bisous.

bonjour! je suis désolée pour ton problème de santé ; ton fils peut peut-être essayer cette recette de rochers congolais, c'est ludique à réaliser et très bon : il faut 180gr de sucre en poudre; 2 oeufs ; et 250gr de noix de coco ; il faut bien mélanger le sucre et les oeufs, et incorporer la noix de coco ; on laisse reposer une heure et on fait des petites boules avec la pâte dans ses mains ou 2 cuillères; on place ces petits gâteaux sur une tôle beurrée ou sur du papier sulfurisé et on enfourne à 160°C pendant 15 minutes

oh Kahn tu me donnes une idée,
il y a aussi les Boules de neige (recette prise sur cuisineAZ)
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10mn
Temps de repos : 2h
Pour 25 boules environ, il faut
- 100 gr de poudre de noix de coco
- 100 gr de sucre glace
- ess de vanille 10 gouttes (j'en ai pas tj)
- 1 blanc d'oeuf

Dans un bol tu mélanges le sucre glace, la poudre de coco et l'essence de vanille. Tu ajoutes un peu de blanc d'oeuf jusqu'à ce que tu obtiennes une pâte épaisse, tu saupoudres une assiette de noix de coco. Tu déposes dessus 1 c à c de la pâte et tu roules dans la noix de coco pour former des boulettes. Mettre à rafraîchir les boules de neige 1h avant de les servir.
Voilà, voilou