Petits gâteaux à la crème fraîche

Hello!
Je viens d'essayer la recette trouvée sur le forum - celle où l'on fait des petits gâteaux à base de crème fraîche, sucre glace, farine et hop, petits tas et au four. Est-ce que c'est normal qu'ils soient dorés dessous et pas dessus?????? au goût ils sont bons (enfin, je crois), mais ont un aspect un peu...blanc.... Alors je ne sais pas si c'est normal ou si j'ai fait quelque chose de travers???
Si vous pouviez m'éclairer un peu!
Merci pour vos réponses!
Bizzzz

Voilà la recette

Euuuhhhh.............hum, je sais plus trop où exactement , vais chercher...
Mais je peux te donner de suite les proportions!
Un bol de crème fraîche
Un bol de sucre en poudre
Un bol de farine
Tout mélanger, former des petits tas sur une plaque beurrée, enfourner 10-12 minutes à env. 210 - 215°
Et voilà, c'est pas plus compliqué que ça...
Bisous

Coucou Evanna
les gâteaux hum sont vraiment très bons
j'en ai fait plusieurs fois et ils sont toujours dorés
peut-être que c'est dû au four, mais en tout cas ils sont vraiment exquis.
Chez moi on a trouvé un petit goût de caramel

flo

Flo, combien de temps les as -tu laissés au four??? c'est peut-être le temps de cuisson qui ne va pas...... Je les ai laissés 15 minutes, et rien à faire, ils sont toujours seulement légèrement ivoire sur le dessus.....
Help!!!!

Coucou Evanna
ben le temps de cuisson ...
Je sais pas trop mon four est un grand fantaisiste par rapport aux temps indiqué : c'est souvent moins donc il faut surveiller tt le temps(en plus il a + de lumière).
Je recommence et je te fais signe

flo

Coucou,

merci pour la recette ! Elle a été testée et approuvée par tous mes collègues de bureau ! Maintenant elles veulent la recette ! et la question qui m'a été posée est la suivante : peut-on faire un gros gâteau diractement au lieu de plusieurs pièces ? dans un moule à brownie par exemple ? Qu'en pensez-vous ?
Vite, s'il vous plaît, répondez moi, mes collègues me harcèlent !

Hello,
Ca fait des années que je fais cette recette, mais dans un gros moule ça n'ira pas, tu n'arriveras pas à cuire le milieu sans cramer le dessus et que ça devienne une brique. Donc, on reste sur les tuiles, on ne va pas ds le mur!

Merci pour ta réponse ! penses-tu qu'on puisse faire une très grande tuile alors ? pas plus épaisse mais avec le diamètre d'un moule ?

Coucou Karoll
pour une tuile de taille plus grande, je ne pense pas que ça marche.Comme dit Marjolaine, elle risque de cramer au milieu.
Je trouve effectivement que + les gâteaux sont grands, + ils font de temps et attention ça crame

D'ailleurs lundi matin, dans l'émission de cuisine Bon Appétit bien sur,
à propos des croquants, Robuchon a demandé à Michel Belin si c'était possible d'en faire un très grand pour un fond de tarte, et la réponse est :
non
Pareil, ça risque fortement de pas cuire au milieu et de cramer les bords.

Je crois que je vais refaire des petits gâteaux à la crème fraîche
Ils sont trop bons ...

Flo

Moi aussi j'avais vu cette recette sur un des forums.

comme j'avais mon petit fils de 6 ans avec moi, c'est lui qui a essayé.

Les proportions sont faciles à retenir, et il est très fier de donner la recette à tout le monde

Ils sont délicieux, mais ne se conserve pas bien, ils ramolissent !
Ce sont des gâteaux pour les gourmands

Je vais essayer de les agrémenter en ajoutant pépites de chocolat, zeste de citrons
Je vous dirai si ça marche

Bonjour,

Les gâteaux à la crème, un délice. Je rajoute dans ma pâte un zeste de citron et des noix grossièrement écrasée

Bonsoir!

J'en ai fait cette aprem' et y ai rajouté de le noix de coco râpée!!!

Un délice!

Depuis que j'ai trouvée cette recette sur ce forum, je la fait environ une fois par semaine (cette semaine aussi )
une astuce pour que les gâteaux aient encore plus goût de caramel et qu'ils soient plus dorés : les retourner à la spatule au milieu de la cuisson.

flo

coucou je viens d'en faire ils sont super bon ...miami bisous

coucou

oui, c´est juste mais attention á la cuisson... les miens ont refroidi et sont devenus durs come du béton ou presque
bien qu´ils soient encore très bons...
je ne saurai que conseiller de bien surveiller la cuisson!

bise