Gateaux à l'anis épicés

je ne l'ai pas encore testée moi même celle ci, mais ma gd mère oui..je lui demanderais. mais c très bon par contre

Je suis bien d'accord avec toi, 10/10 !

Bon, alors la première de nous deux qui essaie ...essaie les deux recettes, ne mange pas tout et on compare nos zexpériences, OK ?

ok ca marche a bientôt pr un petit compte rendu alors

OK

Y paraît que le beau temps va pas durer chez nous, alors tu devrais bientôt avoir mon rapport !

je l'attends avec impatience

Bon, ça y est, j'ai testé " ma " recette en mettant quand même 1cs d'anis au lieu d'1 cc, et en enfournant à 200°C comme ta grand-mère et non pas 180°C comme " ma " recette.

Alors , avec cette recette, j'ai dû préparer 3 fournées ( et encore, il y en a beaucoup qui se touchaient ...
Une sur ma grande plaque du four, une sur une plaque plus petite, et une 3ème sur un plat jetable en alu.
Les 3 ont passé la journée ( de 8h à 21H30 ) en attente au garage ( pièce la plus fraîche , à découvert pour que l'air sèche la surface, condition impérative pour obtenir ce petit " glaçage tout brillant et uniforme " , la grande plaque sur une surface nettement moins en hauteur que les 2 autres, donc plus fraîche, ( eh oui ! ), et c'est la seule qui a réussi.
Et ça se voit avant même la cuisson, on peut toucher la surface du gâteau sans laisser d'empreinte, c'est ferme et déjà lisse, poli.

Donc, ta grand-mère a raison, la fraîcheur joue dans la réussite de la recette.

Les gâteaux de la 2ème plaque ont le même bon goût, mais ils sont ridés, la texture est totalement différente et ils n'ont pas les 2 " étages " comme les réussis.
Alors je n'ai pas enfourné la 3ème plaque vus que les gâteaux n'étaient pas prêts, j'attendrai demain.

Mes conseils : faire des petits tas les plus hauts possibles, mais avec la quantité d'une demi-cuiller à café de préparation seulement, parce que sinon, le poids de la préparation écrase le gâteau et il s'étale ... et laisser des espaces , parcequ'une fois qu'ils cuisent en se toucahnt, bye bye la présentation...

Je pense que rajouter 50g de farine à " ma " recette pour obtenir une préparation un peu plus ferme aidera à un meilleur résultat, mais je te déconseille de faire la recette de ta grand-mère sans diviser les proportions par 2, car déjà comme ça c'est énorme comme quantité de gâteaux....

Alors je garde les réussis pour ce week-end car j'ai des invités, mes petites gloutonnes de 2 et 5 ans vont se régaler avec la deuxième fournée demain , et demain je testerai la recette de ta grand-mère , mais en divisant toutes les proportions par 2... et je te dirai ce qu'il en est .

bon, en tout cas je suis contente d'avoir réussi au moins ça dans ma journée, parce que ma tentative de baguettes a été plutôt galère ...

A +

ah, tentative de baguettes échouée?..
sinon je te remercie bcp pr ton compte rendu très complet, je pense que ce serait mieux en effet d'épaissir un peu la pâte pr kel s'étale moins. mais si la 1ere fournée est réussie, c bon signe, jespere que tes invités vont se régaler..

et bon appétit aux 2 pitchounes ..

bonne soirée

on peut dire ça , oui !
A+ pour mes iimpressions sur la recette de ta grand-mère.

Maricharlotte, non non, je t'oublie pas

Simplement j'ai tellement été prise entre mes tentatives de baguettes , mes puces de 2 et 5 ans et mes copines sur un ot'post que j'ai pas eu le temps de faire la recette de ta grand-mère, et pourtant il pleut ( ras le bol ! )

Quand je la ferai, j'essaierai en divisant les proportions par 3 pour avoir 2 oeufs entiers. le reste, c'est facile , ça pose pas de problème

Et toi, tu essaies quand ?

je n'ai pas encore eu le temps de les essayer moi non plus

en + je reprends la fac mardi dc ca s'annonce difficile, mais je pense les essayer le week end prochain(celui du 6 mai)...

je te ferais un petit rapport également

a très bientôt pr partager nos impressions communes