Petits gâteaux à réaliser avec une pouche à douille

Bonjour Prysc,

Sables de Provence

250g de farine
150g de beurre
125g de sucre
3jaunes d'oeufs
1cas de zeste d'orange râpés
1cs de fleurs oranger
1pincée de sel

Dans une terrine versez la farine ,ajoutez le beurre en parcelles, ensuite mettre le sucre ,les trois jaunes d'oeufs,le zeste d'orange, la fleur d'oranger moi je n'en mets pas ,et pour terminer la pincée de sel.
Mélangez rapidement du bout des doigts sans pétrir ,puis ramassez la pâte en boule et réservez la 30mn au réfrigérateur.
Étalez la pâte au rouleau sur 5mm d'épaisseur ,découpez des ronds avec un verre a whisky ,sur certain faite des petits trous avec un petit verre moi je me sers d'un cocotier et sa marche tres bien sur celui qui est trouer
au centre passez du jaune d'oeuf délayer avec une cuillère a soupe d'eau
faite les cuire au four (th6) 15mn.
Lorsqu'il sont cuit mettre de la confiture ,fraise,abricot,gelée de groseille ,et autres terminer en les saupoudrant de sucre glace.
louison