Petits gâteaux alsaciens de noël...

je n'ai pas vu le reportage de tf1 mais j'ai trouver ca comme recettes. Par contre je ne les ai pas tester

Petits Fours au Beurre - en dialecte alsacien " Spritzbredla "

Ingrédients :

250 g de beurre,
250 g de sucre,
5 jaunes d'oeuf,
500 g de farine.
Préparation :

- Bien mélanger le sucre, le beurre et les oeufs pendant 15 minutes.
- Ajouter ensuite la farine.
- Déposer à l'aide d'une poche à pâtissier à douille étoile la pâte sur une plaque préalablement beurrée en donnant aux petits gâteaux la forme d'un "S ", "O" ou d'un bâtonnet.
- Cuire à four chaud pendant environ 20 minutes en surveillant bien la cuisson.
- Eviter de trop les brunir, car ils seraient trop cuits.

Petits Fours au Beurre - en dialecte alsacien " Spitzbuewa "

Ingrédients :

150 g de farine,
150 g de beurre,
80 g de poudre d'amandes,
50 g de sucre,
1 oeuf,
1 sachet de sucre vanillé,
1 cuillerée à café de levure chimique,
1 à 2 cuillerées à soupe de lait,
un peu de gelée de fruits rouges,
un peu de sucre glace.

Préparation :

- Mélanger la farine et la levure,
- Tamiser, ajouter la poudre d'amandes, y faire un puits,
- Y mettre le sucre, le lait et l'oeuf,
- Travailler avec une partie de la farine et rajouter les petits morceaux de beurre préalablement ramolli .
- Pétrir rapidement,
- Laisser reposer la pâte une 1/2 heure,
- Etaler la pâte en une fine couche et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièces.
- Sur une moitié des disques obtenus découper un petit rond central.
- Garnir ce vide de gelée de fruits,
- Faire cuire sur une plaque beurrée 15 mn four moyen.
- Saupoudrer de sucre glace.

donne moi en des nouvelles

[

quote="natt35"]bonjour,
hier au journal de 13h00 sur TF1, il y eu un reportage sur les fameux bredele en Alsace... j'ai retrouvé sur le site la recette, mais le monsieur qui les faisait en avait confectionner de toutes sortes et notamment ceux façonnés en petites boules puis roulés dans du sucre à chouquette (gros grains de sucre, vous voyez ce que je veux dire ??)
QQ'un aurait la bonté de me donner la recette ???

alors, pour ces gâteaux que l'on peut surnommer des Oursins, il faut :

180g de beurre / 1 oeuf / 125g de sucre / 20g de farine / 1/2pq de levure chimique et le fameux sucre en grains

Battre le beure, le sucre et l'oeuf en mousse.
Ajouter la farine et la levure tamisées.
Laisser repose au froid pdt 2 heures.
Former des petits boudins. Couper en morceaux et faconner des boules d'une taille d'une noix.
Rouler une face dans le sucre en grain et poser sur le plat beurré.
Faire cuire à 180° pdt 10 mn.

Bon appétit.