Ingrédients
Équivalences
- 200g de cerises
- 70g de sucre en poudre
- 50g de poudre d'amandes
- 2 blancs d'oeuf
- 1/2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
- Beurre
- Sel
PETITS GATEAUX AUX CERISES
Pour 4 personnes :
200 g de cerises
70 g de sucre en poudre
50 g de poudre d'amandes
2 blancs d'oeuf
1/2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
Beurre
Sel
Préchauffez votre four à 150 °C (th. 5). Pendant ce temps, enduisez de beurre 6 petits moules à muffin. Lavez les cerises et retirez les noyaux. Faites-les sécher sur du papier absorbant. Tamisez la fécule de pomme de terre et mélangez-la avec 25 g de poudre d'amandes
Mettez les blancs dans un saladier, ajoutez le sel et montez-les en neige ferme. En continuant de fouetter, ajoutez le sucre en poudre. Ajoutez le reste de poudre d'amandes à ce mélange en remuant de bas en haut avec une cuillère en bois.
Incorporez les cerises dans la pâte et répartissez-la dans les moules beurrés. Enfournez pendant vingt minutes.
A la sortie du four, attendez dix minutes avant de démouler. Servez chaud ou froid.
Pour 4 personnes :
200 g de cerises
70 g de sucre en poudre
50 g de poudre d'amandes
2 blancs d'oeuf
1/2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
Beurre
Sel
Préchauffez votre four à 150 °C (th. 5). Pendant ce temps, enduisez de beurre 6 petits moules à muffin. Lavez les cerises et retirez les noyaux. Faites-les sécher sur du papier absorbant. Tamisez la fécule de pomme de terre et mélangez-la avec 25 g de poudre d'amandes
Mettez les blancs dans un saladier, ajoutez le sel et montez-les en neige ferme. En continuant de fouetter, ajoutez le sucre en poudre. Ajoutez le reste de poudre d'amandes à ce mélange en remuant de bas en haut avec une cuillère en bois.
Incorporez les cerises dans la pâte et répartissez-la dans les moules beurrés. Enfournez pendant vingt minutes.
A la sortie du four, attendez dix minutes avant de démouler. Servez chaud ou froid.