Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 150g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œufs
- 150g de beurre
- 1 pointe de couteau de girofle en poudre
- ½ cuill à café de cannelle
- Zeste d’un citron
- 50g d'amandes mondées
Petits gâteaux aux épices
Triangle avec amande mondée
Préparation : 30 min
Cuisson: 15 min
Four : 180°
Ingrédients :
250g de farine
150g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
150g de beurre
1 pointe de couteau de girofle en poudre
½ cuill à café de cannelle
Zeste d’un citron
50g d’amandes mondées
Tourner le beurre en mousse. Ajouter le sucre, les épices et les jaunes d’œufs, puis la farine. Mélanger en une pâte bien homogène. L’abaisser sur 4 mm d’épaisseur et découper des rectangles de 7 cm de long sur 3 cm de large. Les badigeonner de blancs d’œuf légèrement battu et les décorer dans chaque coin, ainsi qu’au milieu (moi, j’ai mis qu’au milieu..), de moitié d’amandes mondées (j’en mets une entière…).
Disposer sur une plaque farinée, non beurre et faire cuire à 180° pendant 15 minutes. Moi, je les mets déjà sur la plaque avant de les badigeonner de blanc et de mettre l’amande mondée (il faut juste faire attention qu’il n’y ait pas de blanc d’œuf sur la plaque…). Pour les épices j’en mets beaucoup plus, en fait j’ai mis des épices spécial pain d’épices mais tu peux mettre du 4 épices…). C’est une affaire de goût, sache qu’en général, le goût est atténué après la cuisson.
Triangle avec amande mondée
Préparation : 30 min
Cuisson: 15 min
Four : 180°
Ingrédients :
250g de farine
150g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
150g de beurre
1 pointe de couteau de girofle en poudre
½ cuill à café de cannelle
Zeste d’un citron
50g d’amandes mondées
Tourner le beurre en mousse. Ajouter le sucre, les épices et les jaunes d’œufs, puis la farine. Mélanger en une pâte bien homogène. L’abaisser sur 4 mm d’épaisseur et découper des rectangles de 7 cm de long sur 3 cm de large. Les badigeonner de blancs d’œuf légèrement battu et les décorer dans chaque coin, ainsi qu’au milieu (moi, j’ai mis qu’au milieu..), de moitié d’amandes mondées (j’en mets une entière…).
Disposer sur une plaque farinée, non beurre et faire cuire à 180° pendant 15 minutes. Moi, je les mets déjà sur la plaque avant de les badigeonner de blanc et de mettre l’amande mondée (il faut juste faire attention qu’il n’y ait pas de blanc d’œuf sur la plaque…). Pour les épices j’en mets beaucoup plus, en fait j’ai mis des épices spécial pain d’épices mais tu peux mettre du 4 épices…). C’est une affaire de goût, sache qu’en général, le goût est atténué après la cuisson.
Modifié (déc. 2005)