Petits gâteaux avec des blancs d'oeufs

des friands (financiers)

140 g de poudred 'amandes
70 g de farine
6 blancs d'oeufs
120 g de sucre
1 c a soupe de fleur d'oranger
120 g de beurre noisette

préchauffer le four a 170°

Dans un saladier mélanger tous les aliments"solides" et remuez au fouet.
Dans un autre saladier mettre les blancs et la fleur d'oranger et remuez 1 petite minutes et ajouter au premier mélange.
Ajouter ensuite le beurre noisette et mélangez.

Mettre dans des petits moules individuels ou dans un moule a manqué et cuire une quinzaine de minutes pour les petits moules ou environ 50 minutes pour le moule a manqué.

Recette testée et retestée.....et Délicieuse

peut-être que j'arrive trop tard, mais, pour le cas où l'occasion se présenterait, j'avais, quant à moi, noté la recette ci-dessous (qui se trouve aussi quelque part sur ce forum, l'auteur me pardonnera, j'espère...)

Noisettine

pour 6 personnes:
les mesure utilisé est un verre de 2dl soit un grand verre

8 a 9 blanc d'oeufs
2 verre de sucre (160gr)
2 verre de noisettes grossierement hachées (120g)
2 c a soupe de farine
100g de beurre

faire griller les noisettes hachées en les passant quelques minutes à four chaud étalées sur une plaque melanger les blanc d'oeufs avec le sucre
ajouter les noisette puis la farine et enfin le beurre fondu
verser la pate dans un petit moule a manquer beurré
faire cuire environ 35 minutes a four moyen

Bonjour,
les blancs d'oeufs peuvent être utilisés avec pleins de trucs, par exemple poudre d'amande ( semoule, pistache, cacaouette, noix de coco râpée...) et blancs d'oeufs avec un petit zeste de citron râpé et un peu de sucre , mélanger le blanc et la poudre le zeste et le citron et en faire des boules les cuire 20 mn au four moyen et coller les boules avec de la confiture les saupoudrer de sucre glacé.
a bientôt
Amanjena