Ingrédients
Équivalences
- 375g de sucre en poudre
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- 375g de farine
- 1 noix de beurre
- zeste d'un citron râpé
- 1 pincée de sel
Petits Gâteaux de Milan!
Dans une terrine,travaillez en mousse légère 375 gr de sucre en poudre avec 3 jaunes d'oeufs et 2 blancs;ajoutez ensuite ,en travaillant toujours 375 gr de farine,1 noix de beurre en parcelles,le zeste d'un citron râpé,et 1 pincée de sel.Mélangez bien le tout.Ramassez en boule;et couvrez d'un linge.Repos d'une heure au moins.Ensuite étendez en feuille d'un demi-centimètre d'épaisseur.Découpez en rondelles.Déposez les petits gâteaux sur une plaque légèrement beurrée.Dorez.Et cuisez à four de chaleur moyenne 10 à 15 minutes.
Dans une terrine,travaillez en mousse légère 375 gr de sucre en poudre avec 3 jaunes d'oeufs et 2 blancs;ajoutez ensuite ,en travaillant toujours 375 gr de farine,1 noix de beurre en parcelles,le zeste d'un citron râpé,et 1 pincée de sel.Mélangez bien le tout.Ramassez en boule;et couvrez d'un linge.Repos d'une heure au moins.Ensuite étendez en feuille d'un demi-centimètre d'épaisseur.Découpez en rondelles.Déposez les petits gâteaux sur une plaque légèrement beurrée.Dorez.Et cuisez à four de chaleur moyenne 10 à 15 minutes.