Ingrédients
Équivalences
- 100 gr beurre
- 100 gr de sucre glace
- 4 blancs d'oeufs
- 75 gr de farine
Petits gâteaux de Noël
Les cigarettes russes :
Ingrédients:
100 gr beurre
100 gr de sucre glace
4 blancs d'oeufs
75 gr de farine
Préparation:
Battre au fouet les blancs d'oeufs, mais pas en neige, juste mousseux ensuite tu ajoutes le sucre, la farine et une pincée de sel.
Mélanger le tout puis ajouter le beure fondu.
Prochaine étape : étaler la pâte !
Je n'ai pas trouvé ça bien évident, il faut attraper le coup de main, car trop épais tes cigarettes sont difficiles à rouler, et trop fine idem.
Sur une plaque il faut mettre du papier sulfurisé, et tu disposes ta pâte en petit rond (10cm de diametre à peu pres) et les espacer les uns des autres .
Mettre au four a 200°C pendant 7/8 minutes (voir moins selon les fours mon vieux four étant capricieux je n'ai pas dépassé les 5 minutes)
Et la partie amusante et casse tête : le roulage !
aussitôt sortis du four, il faut les enrouler. pour ce faire soit tu ne crains pas trop le chaud et tu le fais à la main, soit tu t'aides d'un crayon ou approchant et tu l'enroules autour.
Pour finir laisse les refroidir sur une grille.
Les Croquants aux amandes :
Ingrédients:
100 gr d'amandes (dans la recette il mettait effilées, mais n'en ayant pas j'ai concassé des amandes emondées que j'avais)
150 gr de scure
60 gr de farine
2 blancs d'oeufs
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger à l'aide d'un spatule les manades et le sucre.
Ajouter ensuite les blancs puis incorporer, sans trop travailler la pâte, la farine.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et répartir la pâte en petit tas dessus avec une cuillère à café tout veillant à bien les espacer !
Les enfourner et compter 7 minutes de cuisson à 200°C
La cuisson terminé, laisser refroidir sur une plaque à température ambiante.
Les décoller soigneusement.
Voila mon four capricieux m'ayant fait dorer les croquants trop vite je les ai retiré trop tôt, ils étaient tres bon, mais tenaient plus du moelleux
Bonne cuisine !
Les cigarettes russes :
Ingrédients:
100 gr beurre
100 gr de sucre glace
4 blancs d'oeufs
75 gr de farine
Préparation:
Battre au fouet les blancs d'oeufs, mais pas en neige, juste mousseux ensuite tu ajoutes le sucre, la farine et une pincée de sel.
Mélanger le tout puis ajouter le beure fondu.
Prochaine étape : étaler la pâte !
Je n'ai pas trouvé ça bien évident, il faut attraper le coup de main, car trop épais tes cigarettes sont difficiles à rouler, et trop fine idem.
Sur une plaque il faut mettre du papier sulfurisé, et tu disposes ta pâte en petit rond (10cm de diametre à peu pres) et les espacer les uns des autres .
Mettre au four a 200°C pendant 7/8 minutes (voir moins selon les fours mon vieux four étant capricieux je n'ai pas dépassé les 5 minutes)
Et la partie amusante et casse tête : le roulage !
aussitôt sortis du four, il faut les enrouler. pour ce faire soit tu ne crains pas trop le chaud et tu le fais à la main, soit tu t'aides d'un crayon ou approchant et tu l'enroules autour.
Pour finir laisse les refroidir sur une grille.
Les Croquants aux amandes :
Ingrédients:
100 gr d'amandes (dans la recette il mettait effilées, mais n'en ayant pas j'ai concassé des amandes emondées que j'avais)
150 gr de scure
60 gr de farine
2 blancs d'oeufs
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger à l'aide d'un spatule les manades et le sucre.
Ajouter ensuite les blancs puis incorporer, sans trop travailler la pâte, la farine.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et répartir la pâte en petit tas dessus avec une cuillère à café tout veillant à bien les espacer !
Les enfourner et compter 7 minutes de cuisson à 200°C
La cuisson terminé, laisser refroidir sur une plaque à température ambiante.
Les décoller soigneusement.
Voila mon four capricieux m'ayant fait dorer les croquants trop vite je les ai retiré trop tôt, ils étaient tres bon, mais tenaient plus du moelleux
Bonne cuisine !
Modifié (mars 2008)