il faudrait une génoise je pense
Génoise
Pour:
6 personnes
Durée:
40 minutes
Il vous faut:
4 œufs, 120 g de sucre, 120 g de farine
Préparer tous les ingrédients
Mélanger le sucre et les œufs dans un cul de poule ou dans la cuve du batteur et fouetter au fouet à main au dessus d'un bain-marie.
La préparation doit chauffer afin d'atteindre une température homogène avoisinant les 40°C.
Terminer de battre au fouet électrique jusqu'à complet refroidissement. On peut également la terminer à la main si on ne possède pas de batteur électrique.
Incorporer la farine tamisée délicatement à la spatule en bois ou à l'écumoire en effectuant un mouvement de rotation.
Mouler dans un moule à manqué beurré et fariné ou sur plaque beurrée comme sur la photo ci-contre.
Cuire à four chaud (180°C) jusqu'à coloration.
Démouler.
Laisser refroidir sur une grille.
voilà bon appétit
