Petits gâteaux et pâte de base avec le pistolet à biscuits

C0ucou Didile,
Voici pour toi.
Bonne soirée

Petits gateaux secs:
300 g de farine
100 g de sucre en poudre
200 g de beurre
sucre vanillé
un peu de zeste de citron

Pour obtenir un effet particulierement décoratif, employez une pâte bicolore.
Pour cela, ajoutez à la pâte une cuillerée à bouche de cacao et 1/2 cuillerée à café de beurre

Petits gateaux aux amandes:
400 g de farine
100 g de sucre en poudre
100 g d'amandes finement moulues
200 g de beurre
1/2 sachet de levure alsacienne et un peu de zeste de citron

Anneaux au chocolat:

250 g de farine
120 g de sucre
60 g de noisettes finement râpées
170 g de beurre
40 g de cacao
2 jaunes d'oeufs et un peu de sucre vanillé. Lorsqu'ils sont cuits et refroidis, on peut aussi recouvrir les anneaux au chocolat d'un glacage

Petits gateaux à l'anis:220 g de farine
200 g de sucre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé et une cuillerée à café d'anis en poudre
Travaillez les 3 oeufs et le sucre jusqu'a ce que la pate mousse et soit ferme: mélangez la farine et ajoutez l'anis. Formez avec la presse des petits gateaux sur la tôle non beurrée. Laissez sécher pendant la nuit et faire cuire au four à feu modéré

Petits gateaux au rhum:
200 g de farine
70 g de sucre
100 g de beurre
1 cuillerée à soupe de rhum
2 pointes de couteau de clou de girofle

Petits gateaux pour enfants: 700 g de farine
250 g de sucre
250 g de beurre
4 oeufs
sucre vanillé
un peu de zeste de citron et un arome à ton gout
Creusez légèrement le centre des petis gateaux et remplir d'un peu de confiture à votre gout

RECETTE DE BASE POUR LA PATE

500 g de farine de blé tendre
250 g de sucre
250 g de beurre ou de margarine
1 pincée de sel
1 tasse de lait
2 cc de cacao (facultatif)
3 jaunes d'oeufs

Mettre la farine dans un saladier, la mélanger avec le sucre et le sel. faire un puits au mileiu pour y verser les jaunes d'oeufs et mélanger le tout avec une fourchette. Ajouter le beurre fondu au bain marie et travailler la pâte avec les mains pour la rendre complètement homogène et onctueuse.

as tu besoin d'autres explications, genre comment faire les biscuits ? Ou entretien de l'appareil ? N'hésites pas.

CIAO

LILLAH