Muffins de Courge au Chocolat

Petits Muffins d'Halloween

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Un peu en retard il est vrai mais une petite gourmandise toujours d'actualité avec la saison des courges

Ingrédients:

- 300g de purée de courge égouttée (courge musquée pour moi)
- 240g de farine
- 150ml de lait
- 1 oeuf- 30g de beurre
- 75g de sucre
- 1/2 cc de levure
- Pépites de chocolat

Préparation:

Eplucher la courge, enlever les graines et la couper en cubes.
Mettre dans un faitout avec 10cl d'eau et le cube de bouillon.
Faire cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Passer au presse-purée et bien égoutter la purée obtenue
Battre l'oeuf avec le sucre, ajouter la farine mélangée à la levure, la purée de courge et le lait. Bien mélanger puis ajouter le beurre en pommade.
Terminer par les pépites de chocolat.
Répartir dans des moules à muffins et enfourner à four préchauffé à 210°C pour environ 25min.

A déguster tiède (pour des pépites fondantes) ou froid, au choix

Le goût de la courge n'est pas trop présent, un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants sans avoir un "baaaaaahh pas bon"
Peut s'adapter avec toutes les sortes de courges (potiron, potimarron.....)

bon app'!