Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- 200 gr de sucre en poudre
- 375 gr de noix de coco râpée
- 20 gr de beurre
PETITS NIDS A LA NOIX DE COCO (4 personnes)
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Pour 12 nids :
- 2 oeufs + 2 blancs d'oeufs
- 200 gr de sucre en poudre
- 375 gr de noix de coco râpée
- 20 gr de beurre pour la plaque
Garniture :
- petits oeufs de Pâques en sucre, au chocolat ou
à la liqueur.
> Préchauffez le four th.6 (220°C).
> Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.
> Incorporez la noix de coco râpée et les 2 blancs d'oeufs à la cuillère en bois, en tournant jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante.
> Bien beurrer une feuille de papier sulfurisé et la poser sur une plaque du four.
> Divisez la pâte en 12 disques, puis les déposer sur une plaque en formant un nid avec les doigts.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire, 10 minutes, jusqu'à ce que les nids soient secs en surface, mais sans les laisser se déssècher, car ils doivent rester moelleux à coeur.
> Au sortir du four, les laissez refroidir, puis les décoller de la plaque, à l'aide d'une spatule souple.
> Pour servir, garnir les nids refroidis de petits oeufs de Pâques et de petits poussins en plumes.
