Sablés aux amandes et au sucre
- 155g de beurre ramolli
- 80g de sucre en poudre
- 250g de farine
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 cs de lait
- 1 pincée de sel
Voici une recette qu je fais depuis des années que j'ai prise sur le net qui est facile et délicieuse
Pour 20 sablés
155 g de beurre ramolli
80 g de sucre en poudre
250 g de farine
3 jaunes d'oeufs
2 cs de lait
1 pincée de sel
Avant de commencer, sortez le beurre au moins 2 h avant du réfrigérateur.
Travailllez le beurre en pommade avec le sucre, les 2 jaunes, le sel à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajoutez peu à peu la farine.
Formez une boule et laissez reposer 30 mn au frais.
Préchauffez le four 10 mn à 200°C.
Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie à 5 mm d'épaisseur et découpez des ronds à l'emporte-pièce de 5 cm.
Déposez-les sur un silpat ou autre, faites des lignes croisées avec la pointe d'un couteau.
Dans un bol, délayez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonnez les sablés avec un pinceau.
Enfournez 10/12 mn suivant la taille des sablés.
Ils doivent être tout juste dorés. Laissez-les refroidir qqs minutes et déposez-les sur une grille.
Lorsqu'ils sont suffisamment refroidis, rangez-les dans une boîte en fer.
Bonjour à tous !
Bonjour Nath80,
