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Problème consistance pâte à cannelés

1 réponse · 4201 vues

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Bonjour,

J'ai fait des cannelés aujourd'hui et à priori, la pâte doit avoir la consistance de la pâte à crêpes, sauf que la mienne était je trouve beaucoup plus fluide et j'ai respecté les proportions de ma recette. J'ai donc rajouté un peu de farine. Est-ce normal que cela soit plus fluide ?
Merci.
Cannelle
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oui, cannelle, la pâte à cannelés est plus fluide que la pâte à crêpes,et c'est normal, car la cuisson des cannelés n'est pas du tout la même que celle des crêpes!! les cannelés se cuisent assez longtemps à four assez chaud dans des petits moules ; si la pâte à crêpe était aussi liquide que la pâte à cannelés , on ne pourrait pas les cuire dans une poêle , les crêpes casseraient, ne tiendraient pas!! Hello, Kikou, Bonjour