Ingrédients
Équivalences
- 1/4 l lait
- 125g de farine
- 20g de sucre en poudre
- 100g de beurre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Profiteroles
Ingrédients:
pour les choux:
1/4 l lait
125g de farine
20g de sucre en poudre
100g de beurre
4 oeufs
1 pincée de sel
Préparation:
faire chauffer lait + sel + beurre + sucre.
dès l'ébullition retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
mélanger puis faire sècher en remuant sans cesse sur feu doux 1/2 mn.
la pâte ne doit pas cuire mais former une boule se détachant bien de la casserole.
verser dans un récipient puis incorporer les oeufs un par un en mélangeant soigneusement à chaque oeuf.
faire des petits tas avec 2 cuillères et les disposer espacés sur une plaque de papier sulfurisé.
faire cuire 20 mn à 180/200°
( avec cette recette j'obtiens beaucoup de petits choux que je congèle une fois refroidi et que je sors au fur à mesure...)
une fois refroidi j'ouvre en 2 le choux et je mets une petite boule de glace vanille .
puis je nappe de chocolat chaud ( moitié chocolat et moitié crème )
et manger de suite
Ingrédients:
pour les choux:
1/4 l lait 125g de farine 20g de sucre en poudre 100g de beurre 4 oeufs 1 pincée de selPréparation:
faire chauffer lait + sel + beurre + sucre.
dès l'ébullition retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
mélanger puis faire sècher en remuant sans cesse sur feu doux 1/2 mn.
la pâte ne doit pas cuire mais former une boule se détachant bien de la casserole.
verser dans un récipient puis incorporer les oeufs un par un en mélangeant soigneusement à chaque oeuf.
faire des petits tas avec 2 cuillères et les disposer espacés sur une plaque de papier sulfurisé.
faire cuire 20 mn à 180/200°
( avec cette recette j'obtiens beaucoup de petits choux que je congèle une fois refroidi et que je sors au fur à mesure...)
une fois refroidi j'ouvre en 2 le choux et je mets une petite boule de glace vanille .
puis je nappe de chocolat chaud ( moitié chocolat et moitié crème )
et manger de suite
elles retiennent les choses essentielles 
