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Puis-je introduire de la purée de fruits dans mes meringues?

2 réponses · 732 vues

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Bonjour,
J'ai pas mal de blancs d'oeufs qui attendent d'être mangés en meringues, je voulais savoir s'il était possible de mélanger des purées de fruits avec mes blancs en neige ou si c'était l'échec assuré ? Avez-vous déjà essayé ? Vaut-il mieux tenter la pavlova ou mettre un arôme liquide pour une meringue parfumée ?
Merci à tou(te)s pour votre aide...
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je pense que la purée de fruit est à tester Rire (lol)
Perso je met svt du fromage blanc dans mes oeufs en neige avec de l'arôme vanille et c'est super bon donc la purée sa doit marcher
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sa doit être intéressant mais moi je pense que je l'incorporrai à la fin avec ma meringue italienne avant utilisation ou avant de metyre au four enfin je ne sais pas s'que t'en fais après mais bon voilà ^^