Quel sucre pour la pâte à cannelés?

Salut à tous, voilà je souhaite faire des cannelés, et je lis les recettes de chacun... Certains utilisent du sucre glace, d'autre du sucre semoule. Pourriez vous me donner les raisons de ce choix? Quels sont les différences, texture, gout...
Merci bien.

Perso en arrivant en Gironde j'ai essayé au moins 10 recettes de cannelés avant de trouver LA bonne (monsieur était ravi d'ailleurs ) j'ai en fait fait un mix de plusieurs recettes mais le principe reste le même et j'ai toujours mis que du sucre "normal" ! du sucre semoule 1er prix.... avec plus ou moins de rhum ou de vanille selon à qui îles étaeint destinés mais voilà!!

Bonne dégustation!

pour moi c'est du sucre glace, et c'est un tel régal,
que je n'ai pas osé essayé avec autre chose, de peur d'être déçu.

Si tu essayes avec les 2 solutions, surtout tiens nous au courant