Recette de base de petits-fours pour appareil à gâteaux

1 juil. 2003

les copines

J'ai ds mes placards, un petit appareil avec piston pour faire des petits fours de toutes sortes.

Le hic ds l'histoire c'est qu'à chaque fois que je l'utilise la pâte n'est jamais à la bonne consistance

Je suis bien la recette donnée ds la notice mais.....un vrai boudin de plastique qui sort .

Ma soeur m'a bien donné sa recette mais les gâteaux sont trop friables elle ne comprend pas d'ailleurs pourquoi de tte façon je l'a mets ds mes bagages cet été pour faire un essai sur place

Avez vous la bonne recette pour avoir de bons petits gâteaux ss trop se fatiguer

Allez les copines, je sais que je peux compter sur vous

2 Recette juil. 2003

Petits-fours au chocolat, aux noix et citron

Ingrédients Équivalences

300g de farine
180g de beurre ou margarine
70g de sucre
1 oeuf
1 petite cuillère de sucre vanillé
1 pincée se sel

Salut taous !!!
Voilà .... le temps de remettre la main dessus !!!!
J'espère que c'est ce que tu cherches !

Recette de base pour 35 à 40 biscuits.
300 g de farine
180 g de beurre ou margarine
70 g de sucre
1 oeuf
1 petite cuillère de sucre vanillé
1 pincée se sel

Travailler vigouresement le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter l'oeuf et un peu à la fois, la farine, le sucre vanillé, le sel et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit souple mais non collante. Faire les biscuits, les mettre sur une plaque et faire cuire 15 à 20 minutes à 170 - 190 °C.

AU CHOCOLAT AVEC NOISETTES
300 g de farine, 180 g de beurre, 70 g de sucre, 1 oeuf, 40-50 noisettes, 1 cuillère de sucre vanillé, 1 petite cuillère de cacao amer.
Il faut hacher les noisettes.

AU CITRON
Pareil que la recette de base et rajouter le zeste d'un citron.

AUX AMANDES
Pareil que la recette de base et rajouter 150 g d'amandes en poudre.

Je les ai déjà fait plusieurs fois et s'est les seules recettes qui me réussisent avec cet appareil.

A+
KIM

3 Recette juil. 2003

Petits-fours aux amandes et farine

Ingrédients Équivalences

170g de beurre
60g de sucre glace
1 oeuf
230g de farine
30g de lait concentré non sucré
30g de lait en poudre

Kim,

Merci de m'avoir répondue

Attends, je vais alleé à la recherche de mes re7....

les voilà

La re7 de base :

170 g de beurre
60 g de sucre glace
1 oeuf
230 g de farine
30 g de lait concentré non sucré
30 g de lait en poudre

Malaxez le beurre et le sucre pour obtenir une crème, ajoutez l'oeuf puis malaxez l'ensemble.
Mélangez la farine et le lait en poudre, ajoutez graduellement ce mélange et le lait concentré ds la crème tt en pétrissant l'ensemble.

¤¤la re7 de ma soeur :

farine : 250 g
beurre : 125 g fondu
oeuf : 1
paquet de levure : 1/2

Ss ajout d'aucun liquide.

Je ne comprends rien ma soeur les fait, ils sont superbes.

Merci Kim, je vais allé de ce pas faire un brin d'essai, j'imprime et je te tiens au courant tantôt.

4 juil. 2003

Je mets aussi du citron ( zeste) ds la pâte au lieu de la vanille : c'est excellent .

Bise et Tchao.