Recette de muffins aux myrtilles

et voila

muffins aux myrtilles

175 g de sucre semoule
25 cl de crème épaisse
8 cl d’huile
2 oeufs
1 cuil. à café de zeste de citron finement râpé
270 g de farine
2 cuil. a café de levure chimique
1 pincée de sel
150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Préparation :

Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez le sucre tout en mélangeant
Battez ensemble la crème épaisse avec les oeufs, le zeste de citron et l’huile pour obtenir une pâte lisse
Incorporez ce mélange dans la farine, en cessant de remuer dès que la pâte est homogène : en évitant de trop travailler la pâte, vous obtiendrez des muffins tendres et bien aérés
Parsemez la pâte de myrtilles et ne mélangez qu’une fois
Remplissez les moules à muffins aux deux tiers de leur hauteur
Faites cuire les muffins aux myrtilles, environ 12 min, à 180° C : une aiguille doit en ressortir propre

et

175 g de sucre semoule
25 cl de crème épaisse
8 cl d’huile
2 oeufs
1 cuil. à café de zeste de citron finement râpé
270 g de farine
2 cuil. a café de levure chimique
1 pincée de sel
150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Préparation :

Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez le sucre tout en mélangeant
Battez ensemble la crème épaisse avec les oeufs, le zeste de citron et l’huile pour obtenir une pâte lisse
Incorporez ce mélange dans la farine, en cessant de remuer dès que la pâte est homogène : en évitant de trop travailler la pâte, vous obtiendrez des muffins tendres et bien aérés
Parsemez la pâte de myrtilles et ne mélangez qu’une fois
Remplissez les moules à muffins aux deux tiers de leur hauteur
Faites cuire les muffins aux myrtilles, environ 12 min, à 180° C : une aiguille doit en ressortir propre