bonjour je recherche une recette de choux mais sans avoir à ouvrir la porte du four pour les faire gonfler pourriez-vous me la donner si vous en possedez une merci d'avance cest assez urgent c'est pour les 1 an de ma fille dimanche prochain
recette de pâte à choux
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Recette
Pâte à choux aux œufs et au beurre
Ingrédients
Équivalences
- 3/4 litre d'eau froide
- 100g de beurre
- une pincée de sel
- une de sucre
- 125g de farine
- 3 oeufs
- 100g de gruyère
Bonjour!
Voici une recette qui marche je l'ai essayée!
versez 3/4 de litre d'eau froide dans une grande casserole, 100g de beurre coupé en petits morceaux, une pincée de sel, une de sucre.
Posez sur feu assez vif. Laissez bouillir plusieurs fois, puis retirez du feu. Puis jetez en pluie, d'un seul coup, 125g de farine que vous incorporez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Il est maintenant temps d'aborder la seconde phase: remettez la casserole sur le feu, en tassant la pâte au fond pour faire évaporer toute l'humidité. La pâte est suffisamment désséchere quand elle se détache de la paroi. hors du feu, ajoutez y 3 oeufs, mais l'un après l'autre en mélangeant chaque fois. Le but est d'obtenir une pâte souple qui ne colle pas à la casserole. si elle est trop ferme, ajoutez la 1/2 d'un oeuf battu, puis la seconde moitié si nécessaire.
Pour confectionner une gougère, remplacer le sucre par 100g de gruyère! et voilà! .... bonne fête!
Voici une recette qui marche je l'ai essayée!
versez 3/4 de litre d'eau froide dans une grande casserole, 100g de beurre coupé en petits morceaux, une pincée de sel, une de sucre.
Posez sur feu assez vif. Laissez bouillir plusieurs fois, puis retirez du feu. Puis jetez en pluie, d'un seul coup, 125g de farine que vous incorporez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Il est maintenant temps d'aborder la seconde phase: remettez la casserole sur le feu, en tassant la pâte au fond pour faire évaporer toute l'humidité. La pâte est suffisamment désséchere quand elle se détache de la paroi. hors du feu, ajoutez y 3 oeufs, mais l'un après l'autre en mélangeant chaque fois. Le but est d'obtenir une pâte souple qui ne colle pas à la casserole. si elle est trop ferme, ajoutez la 1/2 d'un oeuf battu, puis la seconde moitié si nécessaire.
Pour confectionner une gougère, remplacer le sucre par 100g de gruyère! et voilà! .... bonne fête!
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