recette des "Bastogne"

1 févr. 2005

Hello,

Je crois avoir tout dit dans le titre

.
Cette après-midi j'ai testé une recette de biscuits secs et je trouve qu'ils ont un goût proche de celui des Bastogne vendus dans le commerce.

Si ça vous intéresse, dites-le moi.

Bon week-end!

2 févr. 2005

bonsoir ,
je veux bien ta recette de "bastogne", c'est un peu comme des speculos non?
merci d'avance
Un peu de Magie

3 Recette févr. 2005

Biscuits de cannelle aux petits-beurre

Ingrédients Équivalences

60 grammes de petits-beurre
1 blanc d'oeuf
10 grammes d'un mélange sucre et cannelle
60 grammes de sucre
quelques gouttes de lait

Bonjour dine,
Ce sont comme des spéculos avec un goût de cannelle, si mes souvenirs sont bons

.

En fait je souhaitais faire des biscuits à la poudre d'amande, à part que je me suis trompée, au lieu de prendre de la poudre d'amande, j'ai mis un mélange de sucre et de cannelle qui me restait

.

Donc voici la recette avec les modifications introduites:

Pour 3 personnes:

60 grammes de petits-beurre

1 blanc d'oeuf

10 grammes d'un mélange sucre et cannelle

60 grammes de sucre

quelques gouttes de lait

Réduire les biscuits en poudre fine (mixeur). Battre le blanc d'oeuf en neige très ferme. Mélanger la poudre de biscuits, le sucre et le mélange sucre-cannelle. Ajouter le blanc d'oeuf puis quelques gouttes de lait pour obtenir une préparation homogène.
Faire cuire sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, 15 à 20 minutes à 150° (th.5).

Attention car les petis tas formés s'étalent beaucoup, donc bien espacés

Pour la cuisson, surveille, il faut qu'ils soient juste colorés. Je les ai laissé un peu trop longtemps (couleur caramel) et ils sont bons mais un peu trop croquants à mon goût.

Voilou

.

4 févr. 2005

La recette des speculoos (ou Bastogne) se trouve aussi sur les paquets de vergeoise...

Rorette