Pain aux English Muffins Sucrés
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1/2 cac de sucre
- 530g de farine
- 1 cac de sel
- 350ml de lait tiede
- 1 oeuf legerement battu
- 40g de beurre fondu
Je n'en ai jamais fait, mais voila ce que j'ai:
English muffins
1 sachet de levure de boulanger
1/2 cac de sucre
530g de farine
1 cac de sel
350ml de lait tiede
1 oeuf legerement battu
40g de beurre fondu
Legerement fariner 2 plaques a patisserie.
Mettre la levure, le sucre, 1 cac de farine et 60ml d'eau tiede dans un bol et bien melanger. Laisser dans un endroit tiede pendant 10mn, jusqu'a ce que des bulles apparaissent a la surface et que la mixture augmente legerement de volume.
Melanger le sel et la farine dans un grand saladier. Faire un puit et ajouter le lait, l'oeuf, le beurre, et le 1er melange avec la levure, tout ca en une fois.
Faire une pate molle.
Mettre la pate sur une surface legerement farinee et petrir pendant 2mn, ou jusqu'a ce qu'elle soit bien lisse. Former une boule et placer dans un saladier legerement huile. Couvrir d'un film plastique ou d'un torchon humide et laisser lever dans une piece tiede jusqu'a ce que ce soit bien leve, environ 1 heure 1/2.
Prechauffer le four a 210C.
Mettre le poing dans la pate pour la degonfler et petrir pendant 2mn. L'etendre sur une epaisseur de 1cm, couper des cercles de 8cm et les placer sur les plaques a patisserie.
Couvrir de film plastique et laisser a nouveau reposer 10mn dans un endroit tiede.
Faire cuire 15mn, les retournant une fois en milieu de cuisson.
Les placer sur une grille.
Servir tiede ou froid.
