je recherche désesperement la recette des madeleines espagnoles "magdalenas !" ou autres medeleines à faire dans des moules a muffins ! merci à tous les gourmands !!!
Recette madeleines espagnoles
4 réponses · 3098 vues
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Recette
Madeleines espagnoles au citron et sucre vanillé
Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 1/2 paquet de levure
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- un sachet de sucre vanillé
- zestes de citrons ou oranges
- raisins au rhum
Recette de base de muffins
250 g de farine
et 1/2 paquet de levure
100 g de beurre
3 oeufs
100 g de sucre et un sachet de sucre vanillé
parfum : zestes de citrons ou oranges
ou des raisins au rhum
Battre le sucre avec le beurre ramolli et les zestes d'agrumes. rajouter les oeufs un à un puis la farine et la levure.
Mettre dans les moules à muffins et enfourner à th 7 pendant 15 mn puis baisser à 6. Surveiller la cuisson.
PS : on peut alléger la préparation en séparant les jaunes d'oeufs que l'on mélange comme indiqué plus haut au beurre et monter les blancs en neige que l'on rajoutera après avoir mis la farine mais avec une spatule en bois et en soulevant délicatement la masse pour ne pas écraser la neige.
BON APPETIT!
FINE
250 g de farine
et 1/2 paquet de levure
100 g de beurre
3 oeufs
100 g de sucre et un sachet de sucre vanillé
parfum : zestes de citrons ou oranges
ou des raisins au rhum
Battre le sucre avec le beurre ramolli et les zestes d'agrumes. rajouter les oeufs un à un puis la farine et la levure.
Mettre dans les moules à muffins et enfourner à th 7 pendant 15 mn puis baisser à 6. Surveiller la cuisson.
PS : on peut alléger la préparation en séparant les jaunes d'oeufs que l'on mélange comme indiqué plus haut au beurre et monter les blancs en neige que l'on rajoutera après avoir mis la farine mais avec une spatule en bois et en soulevant délicatement la masse pour ne pas écraser la neige.
BON APPETIT!
FINE
merci pour cette recette que je testerais ce week end !!!!
bonjour,
je remonte ce post car moi aussi je recherche cette recette quelqu'un aurait il ça dans ses tiroirs ?
merci
Aurore
je remonte ce post car moi aussi je recherche cette recette quelqu'un aurait il ça dans ses tiroirs ?
merci
Aurore
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Recette
Madeleines espagnoles aux citrons et sucre vanillé
Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- zestes de deux citrons (ou une orange et un citron)
- un verre d'huile d'olive vierge
- 2 cuillère de levure alsacienne (1 sachet)
- 300 g de farine
- 150 g de sucre (de préférence roux) + un sucre vanilllé
- un peu de lait froid
voici une recette de madeleines espagnoles
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 4 oeufs
- zestes de deux citrons (ou une orange et un citron)
- un verre d'huile d'olive vierge
- 2 cuillère de levure alsacienne (1 sachet)
- 300 g de farine
- 150 g de sucre (de préférence roux) + un sucre vanilllé
un peu de lait froid
- moules à madeleines
Préparation :
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le zeste des citrons .
Quand tout est bien mélangé ajouter l'huile d'olive, le sucre, la levure et la farine. ajouter un peu de lait si besoin.
Remuer bien le tout, jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Remplir chaque petits moules à madeleines jusqu'à la moitié (ça évite les débordements) et mise en attente une heure au frigo.
Ensuite mettre au four à 150°C (th 5) à chaleur tournante ou th 6 pour four traditionnel ,pendant au moins 15 min, jusqu'à se que les madeleines soient dorées. Il faut bien surveiller!
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 4 oeufs
- zestes de deux citrons (ou une orange et un citron)
- un verre d'huile d'olive vierge
- 2 cuillère de levure alsacienne (1 sachet)
- 300 g de farine
- 150 g de sucre (de préférence roux) + un sucre vanilllé
un peu de lait froid
- moules à madeleines
Préparation :
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le zeste des citrons .
Quand tout est bien mélangé ajouter l'huile d'olive, le sucre, la levure et la farine. ajouter un peu de lait si besoin.
Remuer bien le tout, jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Remplir chaque petits moules à madeleines jusqu'à la moitié (ça évite les débordements) et mise en attente une heure au frigo.
Ensuite mettre au four à 150°C (th 5) à chaleur tournante ou th 6 pour four traditionnel ,pendant au moins 15 min, jusqu'à se que les madeleines soient dorées. Il faut bien surveiller!
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