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Recette pour fabriquer de la pâte à pistache

7 réponses · 9150 vues

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J'ai trouver des pistaches crues émondées en hypermarché car je voudrais faire de la pâte à pistache avec.
Seulement, elles sont crues.
IL faudrait certainement les cuire mais comment ?
des conseils seraient les bienvenus. merci.
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Bonjour!

Non, il ne faut pas cuire tes pistaches! je fais ma pâte à pistache tout simplement en mixant très finement mes pistaches , et j'ajoute ( tout en mixant) un peu de blanc d'oeuf, mais vraiment très peu, de façon à ce que la pâte se forme, et de temps en temps, je mets qques gouttes de sirop d'orgeat! Hello, Kikou, Bonjour
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peut-tu me donner une recette de pâte à pistache avec et sans sirop d'orgeat.
merci.pitchounette.
4 Recette

Pâte à pistache au pif ou torréfiée

Ingrédients Équivalences
  • 250g de pistaches (légèrement torréfiées)
  • 150g de poudre d'amandes
  • 70g de sucre en poudre
  • 150g d'huile neutre (huile d'arachide)
Recette certifiée 100% sans IA
je ne pèse pas mes ingrédients; je la fais au "pif": je mixe mes pistaches très finement , et j'ajoute tout en mixant un peu de blanc d'oeuf, et cela forme directement une pâte; après, cela dépend de la consistance que tu veux! et si les pistaches n'ont pas trop de goût (ce qui peut arriver); j'ajoute un peu d'arôme de pistaches ou de sirop d'orgeat!

Mais voici aussi la recette de pâte à pistaches de Pierre Hermé que je n'ai pas encore essayée; mais il paraît qu'elle es très bonne: il faut prendre 250gr de pistaches qu'il faut faire légèrement torréfier dans le four; on mixe ces pistaches très finement en y ajoutant la poudre d'amandes (150gr) et toujours en mixant, on ajoute 70gr de sucre en poudre et 150gr d'huile neutre (huile d'arachide)!! il faut ensuite malaxer la pâte pour qu'elle soit bien uniforme!! Hello, Kikou, Bonjour
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oui la ecette de pierre hermé est très bonne! attention car on goûte et hop!le pot est vide!
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oui la ecette de pierre hermé est très bonne! attention car on goûte et hop!le pot est vide!
moilys a écrit :

Bonjour moilys Fiesta
C'est avec un grand plaisir que je t'accueille en tant que nouveau membre,
Bienvenu
Etoiles Magie BIENVENUE au nom de toute l’Equipe du forum Etoiles Magie !

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine, des astuces, des idées,
ainsi qu’un tas de personnes qui se feront un plaisir de te renseigner, quelque soit ta demande C'est Okey ! !
En tous les cas on reconnaît les gourmandes Je suis vert ! Je suis vert ! Je suis vert ! , merci pour ton témoignage! C'est Okey !

Quelques liens utiles entretemps :
* pour te représenter avec une belle image en cliquant sur ce cœur : Tendrement coeur
Bonne continuation et bon appétit Cligne de l'oeil !
Bonnejournee

7
Bonjour, je relance un peu le débat:
je vois des recettes qui indiquent qu'il fautu mettre de l'huile neutre, d'autres où ce n'est pas indiqué...
Donc, a quoi sert cette huile?
et peut on congeler cette pâte de pistache?
Combien de temps se conserve t'elle?

merci de vos réponses!
8 Recette

Barzaz

Ingrédients Équivalences
  • 200gr de pistaches non salées et décortiquées
  • 5 CàS de sirop d'orgeat
Recette certifiée 100% sans IA
Bisou
voici la recette de barzaz:
200gr de pistaches non salées et décortiquées
5 CàS de sirop d'orgeat
mixez le tout....
y a pas plus simple C'est Okey !
cette pâte se conserve plusieurs mois au frigo, filmée et mise en boite...
pour la congélation je ne sait pas...
Bisou